Ostropel cu ficatei

Preparare

• Se spala ficatul,se curata,apoi se prajeste in ulei dar nu de tot.Aproape de final se adauga usturoiul curatat si pisat si se lasa pana capata culoare aurie.Atentie sa nu se arda pentru ca isi schimba gustul.Aici scuzati calitatea pozei dar aburii sunt de vina.
• Se adauga bulionul,se mai caleste putin apoi se completeaza cu apa ,se pun si condimentele si se lasa sa fiarba la foc mic.
• Cand este aproape gata se face un rantas din faina:se adauga apa rece peste faina din pahar si se amesteca energic cu o furculita pana nu mai sunt cocoloase si are consistenta unei smantani care curge.
• Se pune rantasul peste ficatei si se amesteca continuu .Cand s-a ingrosat sosul se opreste focul si se adauga patrunjel verde.