Petitchef

Parmigiana di melanzane

Felul principal
6 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6


500 g suc de rosii

un catel usturoi

100 g de parmezan


3 rosii (posibil din alea lunguiete)

3 ramurele de busuioc

o lingurita zahar

2 linguri ulei masline

sare

Preparare

  • Spalam vinetele, le taiem felii, le saram si le lasam asa vreo ora, dupa care le spalam de sare si le scurgem de sucul amar, le stergem cu hirtie absorbanta si le prajim pe gratar. Se pot praji in tigaia cu ulei, dar cum vinetele absorb foarte mult ulei, nu-i prea sanatos.
  • Incalzim uleiul, adaugam usturoiul lasam sa prinda putin gust, dupa care aruncam usturoiul si punem la prajit ceapa taiata marunt. Cind ceapa incepe sa se coloreze foarte putin, adaugam sucul de rosii, saram, adaugam zaharul si o ramurica de busuioc si lasam aragazul la foc mic timp de 20 de minute, amestecind din cind in cind.
  • Intre timp, taiem feliute mozzarella si o punem pe un gratar ca sa se scurga bine zerul, dupa care stergem feliile cu hirtie absorbanta. Spalam si taiem feliute rosiile, le asezam si pe acestea pe gratar, le saram foarte putin ca sa piarda mai usor apa.
  • Cu ajutorul unui cutit, facem fulgisori de parmezan
    Intr-un vas pe care sa-l putem baga in cuptor, varsam un pic de sos de rosii care sa acopere toata suprafata asezam in strat de vinete, adaugam din nou un pic de sos.
  • Presaram putin parmezan, dupa care asezam un rind de felii de mozzarella si frunze de busuioc sfarimate cu degetele asezam din nou un strat de vinete, pina cind terminam toate ingredientele, ultimul strat fiind de vinete.
  • Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180°, pentru 30 de minute. Scoatem tava de la cuptor, adaugam stratul de rosii si din nou dam la cuptor pentru 5 minute, de aceasta data la 230°. Servim cind sint caldute, cu un pic de parmezan ras.

Poze

Parmigiana di melanzane, poza 1Parmigiana di melanzane, poza 2Parmigiana di melanzane, poza 3Parmigiana di melanzane, poza 4Parmigiana di melanzane, poza 5Parmigiana di melanzane, poza 6Parmigiana di melanzane, poza 7Parmigiana di melanzane, poza 8Parmigiana di melanzane, poza 9Parmigiana di melanzane, poza 10Parmigiana di melanzane, poza 11Parmigiana di melanzane, poza 12Parmigiana di melanzane, poza 13Parmigiana di melanzane, poza 14Parmigiana di melanzane, poza 15



Comentarii (13):

05/09/2013

Super bun.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
cris_nedelcovici, 12/06/2015

O "complicaraie" inutila !

(0) (0) Abuz
12/06/2015

Pare buna

(0) (0) Abuz
12/06/2015

Reteta ai tradus-o (copiat-o), dar titlul l-ai lasat original

(0) (0) Abuz
laurentiu_l2013
laurentiu_l2013, 07/09/2013

De rahat

(0) (0) Abuz
05/09/2013

Treb sa fie f buna ,...de gatit musai!

(0) (0) Abuz
05/09/2013

Ffffffffffffffffffoarte bune

(0) (0) Abuz
05/09/2013

F.buna, apetisanta

(0) (0) Abuz
05/09/2013

Este sanatos si gustos

(0) (0) Abuz
05/09/2013

AM SA INCERC SI EU PARE SUPER

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Vinete gratinate sau parmigiana di melanzane
Vinete gratinate sau parmigiana di melanzane
6 porții
55 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Musaca à la grecque
Musaca à la grecque
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

Chicken Parmigiana pentru o masa in doi sau una in familie!Chicken Parmigiana pentru o masa in doi sau una in familie!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: