Petitchef

Parmigiana di melanzane

Felul principal
6 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6


500 g suc de rosii

un catel usturoi

100 g de parmezan


3 rosii (posibil din alea lunguiete)

3 ramurele de busuioc

o lingurita zahar

2 linguri ulei masline

sare

Preparare

  • Spalam vinetele, le taiem felii, le saram si le lasam asa vreo ora, dupa care le spalam de sare si le scurgem de sucul amar, le stergem cu hirtie absorbanta si le prajim pe gratar. Se pot praji in tigaia cu ulei, dar cum vinetele absorb foarte mult ulei, nu-i prea sanatos.
  • Incalzim uleiul, adaugam usturoiul lasam sa prinda putin gust, dupa care aruncam usturoiul si punem la prajit ceapa taiata marunt. Cind ceapa incepe sa se coloreze foarte putin, adaugam sucul de rosii, saram, adaugam zaharul si o ramurica de busuioc si lasam aragazul la foc mic timp de 20 de minute, amestecind din cind in cind.
  • Intre timp, taiem feliute mozzarella si o punem pe un gratar ca sa se scurga bine zerul, dupa care stergem feliile cu hirtie absorbanta. Spalam si taiem feliute rosiile, le asezam si pe acestea pe gratar, le saram foarte putin ca sa piarda mai usor apa.
  • Cu ajutorul unui cutit, facem fulgisori de parmezan
    Intr-un vas pe care sa-l putem baga in cuptor, varsam un pic de sos de rosii care sa acopere toata suprafata asezam in strat de vinete, adaugam din nou un pic de sos.
  • Presaram putin parmezan, dupa care asezam un rind de felii de mozzarella si frunze de busuioc sfarimate cu degetele asezam din nou un strat de vinete, pina cind terminam toate ingredientele, ultimul strat fiind de vinete.
  • Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180°, pentru 30 de minute. Scoatem tava de la cuptor, adaugam stratul de rosii si din nou dam la cuptor pentru 5 minute, de aceasta data la 230°. Servim cind sint caldute, cu un pic de parmezan ras.

Poze

Parmigiana di melanzane, poza 1
Parmigiana di melanzane, poza 2
Parmigiana di melanzane, poza 3
Parmigiana di melanzane, poza 4
Parmigiana di melanzane, poza 5
Parmigiana di melanzane, poza 6
Parmigiana di melanzane, poza 7
Parmigiana di melanzane, poza 8
Parmigiana di melanzane, poza 9
Parmigiana di melanzane, poza 10
Parmigiana di melanzane, poza 11
Parmigiana di melanzane, poza 12
Parmigiana di melanzane, poza 13
Parmigiana di melanzane, poza 14
Parmigiana di melanzane, poza 15

Întrebări:




Comentarii (13):

05/09/2013

Super bun.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
cris_nedelcovici, 12/06/2015

O "complicaraie" inutila !

(0) (2) Abuz
12/06/2015

Pare buna

(0) (0) Abuz
12/06/2015

Reteta ai tradus-o (copiat-o), dar titlul l-ai lasat original

(0) (1) Abuz
laurentiu_l2013
laurentiu_l2013, 07/09/2013

De rahat

(0) (2) Abuz
05/09/2013

Treb sa fie f buna ,...de gatit musai!

(0) (0) Abuz
05/09/2013

Ffffffffffffffffffoarte bune

(0) (0) Abuz
05/09/2013

F.buna, apetisanta

(0) (0) Abuz
05/09/2013

Este sanatos si gustos

(0) (0) Abuz
05/09/2013

AM SA INCERC SI EU PARE SUPER

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Vinete gratinate sau Parmigiana di Melanzane
Vinete gratinate sau Parmigiana di Melanzane
6 porții
55 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Musaca à la grecque
Musaca à la grecque
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Chiftele cu miez de mozzarella
Chiftele cu miez de mozzarella
3 porții
40 min
Foarte ușor
Rețetă Rulouri cu vinete si parmezan
Rulouri cu vinete si parmezan
4 porții
1 oră
Foarte ușor

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.