Salata de paste cu pesto de dovlecei, mozzarella și roșii uscate

Name: Salata de paste cu pesto de dovlecei, mozzarella și roșii uscate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 gr paste; 40 gr roșii uscate la soare; 125 gr mozzarella di bufala (sau fior di latte); Ulei de măsline; Sare; Piper; 225 gr dovlecel; 25 gr semințe de pin; 20 gr ulei de măsline extravirgin; 23 gr parmezan ras; 5 frunze de busuioc; O jumătate de cățel de usturoi

Felul principal

Foarte ușor

20 min

84 Kcal

Dacă ești în căutarea unei rețete răcoritoare și echilibrate pentru viitorul tău picnic sau pentru, salata noastră de paste cu pesto de dovlecei, mozzarella și roșii uscate trebuie încercată! Această combinație delicioasă de paste, pesto de dovlecei, roșii uscate și delicatețea mozzarellei va deveni o obsesie ;-). Preparați această salată înainte și păstrați-o la rece pentru un prânz ușor. Urmați ghidul nostru pentru a face această salată de paste în cel mai scurt timp!

Materiale

Castron
strecurătoare
Placă de tăiat
chopper

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire10 min

Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare.
Scurgeți-le și treceți-le sub apă rece într-o strecurătoare pentru a opri gătirea.
Între timp, pregătiți pesto de dovlecei:
Spălați dovleceii, uscați-i, tăiați capetele și dați-i prin răzătoare. Scoateți apa din dovlecei storcându-i într-un prosop curat și transferați-i într-un chopper. Adăugați parmezanul, semințele de pin, usturoiul, busuiocul, sarea și piperul. Apoi mixați până obțineți un amestec cremos și omogen.
Tăiați mozzarella și roșiile uscate la soare în bucăți mici.
Transferați pastele într-un bol de salată și adăugați 4 linguri de pesto de dovlecei. Amestecați bine cu 2 linguri, apoi adăugați mozzarella, roșiile uscate la soare, piperul, sare și un strop de ulei de măsline.
Puteți păstra salata de paste la frigider sau o puteți servi imediat.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cât timp pot păstra această salată de paste?

O puteți păstra până la 3 zile la frigider. Dacă o lăsați direct în bolul de salată, acoperiți-o cu folie de plastic, altfel transferați salata într-un recipient ermetic.

Care sunt cele mai bune paste de folosit pentru această salată?

Vă sfătuim să pregătiți salata de paste cu paste scurte precum fusilli, mezze maniche, half rigatoni, farfalle sau orecchiette.

Ce pot folosi în loc de mozzarella di buffală?

Puteți folosi mozzarella fior di latte pentru a înlocui mozzarella di buffala sau altă brânză la alegere (Emmental, Comté, Parmezan).

Ce pot folosi în loc de roșiile uscate la soare?

Puteți folosi roșii cherry tăiate jumătate, roșii clasice tăiate cubulețe mici sau ardei copți

Dar dacă rămâne pesto de dovlecei?

Îl poți folosi pentru a pregăti bruscheta ca aperitiv sau îl poți adăuga la sandvișuri.

Ce proteine să adăugați la această salată?

Puteți adăuga un ou fiert tare, pui fiert sau ton fiert, de exemplu. Nu ezitați să folosiți paste de linte coral de exemplu pentru ca proteinele vegetale să fie deja conținute în paste!