Peste in aluat de bere

Preparare

• Se poate folosi orice fel de peste va place . Se poate folosi chiar si cu oase. Pestele se condimenteaza cu sare si piper si se lasa 30 minute la rece.
• Pregatim aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare. Amestecam faina cu galbenusurile si putina bere, dupa care incorporam toata cantitatea de bere si albusurile.
• Trecem fileurile de peste prin acest aluat si le prajim in ulei incins. Se prajesc pe ambele parti dupa care se scot si se lasa sa se scurga uleiul in exces.
• Sevim pe un platou, ornand cu rosii, lamaie si patrunjel verde tocat. Stropim pestele cu zeama de la lamaie. Daca va place mujdeiul, sa nu-l uitati.
• Ca si garnitura, cartofi natur, legume stropite cu putin unt.