Se toaca maruntaiele si patrunjelul, se adauga 150 g unt, putina sare si piper. Se freaca puiul cu sare, piper si zeama de usturoi(obtinuta prin zdrobirea usturoiului).
Se umple burta puiului cu tocatura cu unt, se coase apoi se freaca o tava cu margini înalte cu unt .
Se pune tava în cuptorul incalzit, la foc mare la început, sa prinda culoare apoi dupa ce se rumeneste putin apoi se reduce focul.
Se toarna si smantana si se unge puiul de vreo cateva ori cu sosul format in tava in timpul de aproximativ o ora cat mai sta puiul in cuptor.
Sosul fierbinte, amestecat cu zeama de usturoi, se ofera alaturi, în sosiera.
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
O mancare in culori, arome si texturi – Musacaua!
Ganache sau combinatia perfecta a ciocolatei cu smantana
