Risotto cu legume

Preparare

• Ceapa se curata si se toaca marunt. Dovlecelul si ardeii se taie fasiute. Morcovul se curata si se taie cubulete.
• Se pune uleiul la incins, se caleste ceapa, apoi adaugam morcovul.
• Dupa cateva minute (~ 3), adaugam si dovlecelul si ardeii.
• CAnd se inmoaie legumele, adaugam orezul si lasam la calit cateva minute.
• Apoi adaugam apa. Lasam sa fiarba acoperit, la foc mic.
• Cand apa s-a evaporat, condimentam cu sare si piper.
• Stingem focul si adaugam patrunjelul tocat marunt.