Sarmale de post cu ciuperci

Preparare

• Varza murata se pune la desarat in apa, cu cateva ore inainte de a face sarmalutele
  
  ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie bucatele
  
  ceapa se curata se taie si se pune la calit in ulei
  
  cand devine sticloasa se adauaga peste ea morcovul dat prin razatoarea mica si se mai calesc impreuna 2 3 minute
  
  - apoi se adauga ciupercile si se lasa pana scade partial apa lasata de ele si se adauga si orezul si se calesc impreuna pentru 10 minute
  
  spre final se adauga si pasta de tomate si se mai lasa 5 minute pe foc
  
  cand compozitia este gata se pune intr un vas, se adauga faina (pentru a se lega) si sarea si piperul
• Varza se scoate de pe cotor, si din fiecare frunza de varza se foloseste doar partea care nu are nervura groasa partea dinspre margine nu partea cu care se prinde de cotor
  
  se fac sarmalutele
  
  partile de varza nefolosite, se toaca si jumatate din cantitate se pune pe funful oalei in care fierbem sarmalele, apoi se pun sarmalele si peste ele se pune restul de varza tocata
  
  se acopera cu apa si se pun la fiert
  
  spre final, cand sarmalele sunt aproape fierte se adauga si 2 linguri pasta de tomate
  
  cand sunt gata se servesc cu mamaliguta calda