Petitchef

Sarmale cu varza dulce si carne de porc

Felul principal
6 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
o varza mare sau 2 mijlocii (cat mai infoiate si usoare sa fie)

300 ml ulei

3 cepe mari


un ardel rosu

cateva fire patruntjel

100 g varza taiata marunt (frunzele mai de la cotor)

350 g orez

200 g kaizer taiat cubulete

800 g pulpa de porc tocata

4 linguri bulion

sare

piper

o lingura secretul gustului

Preparare

  • Se pune la fiert intr-o cratita 4l de apa si 500 ml bors acru de putina.Se desfac foile de pe capatana de varza.(daca nu se desfac usor sau se rup se introduce varza in apa clocotita) si se oparesc pana se moaie in amestecul apa+ bors.
  • Se curata legumele, ceapa, ardelul si patrunjelul se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare.
    Se pune uleiul la incins si se adauga zarzavaturile. Se lasa pe foc mic (se amesteca din cand in cand) pana se moaie legumele.
  • Se adauga 2 lg bulion, kaizerul apoi carnea tocata.
    Se lasa cateva minute pe foc amestecandu-se apoi se adauga orezul.Se adauga sare si piper dupa gust si se lasa pe foc cateva minute apoi se da la racit.
    Se taie cotorul la fiecare frunza de varza si se taie in bucati potrivit de mari.Varza care nu se poate intrebuinta se taie ca taitetii mai grosi.
  • Se pune un strat de varza intr-o cratita (cam de 6 litri) apoi se aseaza sarmalele una langa alta. Printre ele se pot pune cateva felii de kaizer, saninuta, costita.Mie mi-a mai ramas putina compozitie si pus-o in doi ardei.
  • Deasupra se pune un strat de varza . Intr-un litru de apa clocotita se pun 2 linguri de bulion si una de secretul gustului.Se adauga peste sarmale (cam de un deget sa fie apa peste sarmale) si se da la cuptor pe foc potrivit cam pentru 2 ore (apa trebuie sa scada).Se servesc cu smantana.

Poze

Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 1Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 2Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 3Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 4Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 5Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 6Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 7Sarmale cu varza dulce si carne de porc, poza 8



Comentarii (11):

29/03/2016

Sigur am s.o probez si eu,doar ca am sa pun marar,in locul patrunjelului!

(0) (0) Abuz
28/03/2016

Ai uitat ca suntem in post? Eretica mai esti!

(0) (1) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 28/03/2016

In ce zona a tarii se mananca astfel de sarmale? Sau e o inventie de-a ta? Eu n-am mai auzit pana acum de sarmale in foi de varza, fie ea si dulce, cu morcov, ardei si patrunjel. Am mai facut si eu sarmale cu varza dulce, dar in afara de faptul ca am oparit foile de varza in apa cu sare si ca le-am pus la fiert cu bors nu am schimbat nimic din compozitia normala de sarmale ca sa nu le schimb gustul si sa nu mai stiu ce mananc. Si apropo : la compozitia de sarmale nu se pune pulpa de porc pentru ca e prea slaba si chiar daca pui orez si kaizer tot gloante vor iesi. Cea mai buna este fleica de porc nu prea grasa si completata cu putina slanina afumata si nu kaizer ca nu are gust de afumat.

(2) (0) Abuz
28/03/2016

Cum ati socotit "gata in 1 ora" dar se da la cuptor pentru 2 ore?

(0) (0) Abuz
20/12/2015

Chiar nu se poate fara chimicale precum "secretul gustului"?

(0) (0) Abuz
30/12/2013

Abia astept sa fac. (:

(0) (0) Abuz
22/12/2013

Cred ca sint foarte gustoase

(0) (0) Abuz
10/11/2013

Bune

(0) (0) Abuz
26/06/2013

O incerc chiar acum...pare a fi delicioasa

(0) (0) Abuz
11/04/2012

Foarte bune si gustuoase!!!

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata japoneza de varza
Salata japoneza de varza
4 porții
4 ore
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Coleslaw - salata de varza si morcov
Coleslaw - salata de varza si morcov
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Linte cu pulpa de porc
Linte cu pulpa de porc
4 porții
2h15m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Sarmale cu carne de porc si varza acra in dovleac
Sarmale cu carne de porc si varza acra in dovleac
4 porții
1 oră
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Sarmale din varza dulce ii
Sarmale din varza dulce ii
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Sarmale cu varza acra
Sarmale cu varza acra
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!Rasfat dulce de Valentine’s Day sau de DragobeteRasfat dulce de Valentine’s Day sau de DragobeteVarza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: