Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli.
Se ia pieptul de gaina,se spala,se zvanta bine ,se dezoseaza ,se taie fasii care nu se mai bat.
Separat se bat ouale cu sare ,piper,cimbru si mac .Fiecare snitel betisor se trece prin faina,apoi prin oul amestecat cu mac,prin pesmet,dupa care se lasa sa stea la rece cca 15-20 de minute.
Betisoarele noastre se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 minute inainte.
Se rumenesc frumos pe ambele parti.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a scapa de surplusul de grasime.
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Sa mancam cu betisoare!
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
