Taietei de orez crocanti, cu legume ( inclusiv bok choy)

Ingrediente

• 5-6 legaturi de baby bok choy.dar cum stiu ca aceasta leguma  nu este la indeman
• 2 morcovi mari taiati julienne,sau dati pe razatoare
• 4 cepe verzidar eu cum nu am avut am taiat o ceapa normala
• 1 gogosar sau un ardei rosu
• 1/2 can muguri de soia,daca nu aveti nu-i nici o problema
• 1 ardei iute tocat
• 2,5 cm ghimbir proaspar maruntit
• o ceasca de ciuperci shitake sau altceva
• 2 linguri de sos soia
• 2 lnguri de mirin in lipsa vin alb demisec,de tipulchardonnay.
• 1/2 lingurita sare
• 1/2  lingurita pasta de ardei iute
• piper
• 150 g fidea de orez
• ulei de arahide,in lipsa ulei de floarea soarelui