Ficat de porc cu legume

Preparare

• Ficatul se taie bucatele mici si se clateste de mai multe ori in apa rece.
• Se lasa la uscat, se presara cu putina faina si se prajeste in ulei.
• Cand s-a prajit pe toate partile, se scoate si se pastreaza la cald.
• Morcovul, cartoful, ardeiul gras se curata si se taie bastonase subtiri.
• Se curata ceapa, se taie pestisori si se pune la calit in putin ulei.
• Cand ceapa devine aurie, adaugam morcovul, cartoful, ardeiul gras si lasam la foc mare pentru 5 minute amestecand incontinuu.
• Stingem cu vin alb sec si adaugam ghimbirul tocat marunt.
• Punem ficatul peste legume, condimentam cu sare si piper.
• Mai lasam pe foc 2-3 minute sa se intrepatrunda aromele.
• Servim cu orez care poate fi cu legume sau simplu.