Tom yum goong supă de creveți iute-acrișoară

Ingrediente

• 450 g creveti sau mari
• 1 litru fond de pui (sau supa preparata din cubulete de concentrat)
• 6 tulpini de lemongrass, din cutie, tocate marunt
• 10 frunze de limeta kafru, taiate julienne
• 225 g ciuperci de paie, din cutie, bine scurse
• 3 linguri de sos de peste
• 4 linguri de suc de limeta
• 2 cepe verzi, tocate marunt
• 10 fire proaspete de coriandru, tocate
• 2 ardei iuti rosii, curatati de seminte si tocati marunt
• 2 cm bucata de ghimbir, feliata si apoi taiata julienne
• 1 felie de galangal uscat, zdrobita putin
• 1 lingurita de zahar de palmier, sfaramat
• frunze proaspete de coriandru