Briosa pufoasa

Ingrediente

• 1 plic de drojdie uscata
• 280 ml lapte
• 500 gr faina
• 1 ou
• 40 gr zahar
• 5 gr sare
• 40 gr unt moale

Ungere :

• 1 ou (sau lapte)

Materiale

• tava 30x12 cm
• Un robot de patiserie
• pensula

Preparare

• Se toarna plicul de drojdie in vasul robotului si se dilueaza cu 1 lingura de apa calduta.
  Se lasa sa stea 10 minute la temperatura camerei.
• Adaugati laptele, faina, oul, zaharul si sarea.
  Framantati cu carligul timp de 10 minute.
  
• Adaugati untul moale si framantati din nou timp de aproximativ 10 minute.
• Acoperiti preparatul cu un prosop curat si lasati-l sa stea la temperatura camerei timp de 2 ore. Se infoliaza vasul si se da la frigider timp de 12 ore.
  
• Degazati aluatul si formati 8 bile de aproximativ 115 g.
  Asezati bilele intr-o forma de copt, unsa. Acoperiti si lasati sa stea 2 ore la temperatura camerei.
• Preincalziti cuptorul la 160° C si puneti in interior un recipient care contine apa. Ungeti briosa cu ou batut si dati la cuptor pentru 25 de minute la 160° C.
  
• Gata!

Observații

Timpul de crestere:
Puteti lasa aluatul sa creasca timp de 5 - 6 ore la temperatura camerei sau 2 ore la temperatura camerei, apoi 1 noapte in frigider. Va fi mai usor de manevrat.

Echipamente de gătit

Atribute

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri