Cum să preparați "oul" de in: înlocuitorul vegan perfect în bucătărie
Ați auzit vreodată de "oul" de in? Dacă urmați o dietă vegană sau sunteți intolerant la ouă, această combinație simplă de semințe de in și apă ar putea revoluționa modul în care gătiți. "Oul" de in este un înlocuitor natural ieftin și ușor de preparat, perfect pentru legarea aluatului în rețete precum prăjituri, brioșe, clătite, chifteluțe și burgeri vegetarieni. Trebuie doar să amestecați o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă, să lăsați să stea timp de 10 minute până când se formează un amestec gelatinos... et voila: un "ou" vegetal gata de utilizare! Această alternativă nu numai că nu conține colesterol și este foarte ușor de digerat, dar furnizează și acizi grași omega-3 valoroși, fibre și proteine. Este alegerea perfectă pentru cei care doresc să mănânce sănătos, durabil și fără a sacrifica gustul.
Ingrediente
Materiale
- blender
- castron
- lingură
Preparare
Amestecați semințele de in în blender.
Se toarnă semințele de in măcinate într-un castron și se adaugă apă.
Se amestecă până se omogenizează.
Se lasă să se odihnească timp de 10 minute, până se obține un amestec gelatinos. "Oul" de in este gata de utilizare!
Observații
Cât timp durează un "ou" de in preparat?
"Ouăle" de in sunt cele mai bune atunci când sunt folosite imediat după preparare. Dacă este necesar, ele pot fi păstrate în frigider, bine acoperite, timp de până la 24 de ore. După această perioadă, tind să își piardă eficiența și puterea de legare.
Pot folosi semințe întregi de in pentru a prepara "ouă" de in?
Nu, semințele de in trebuie măcinate pentru a elibera mucilagiul care creează consistența gelatinoasă. Folosiți o râșniță de cafea sau un blender.
Pot înlocui oul din toate rețetele cu "ou" de in?
"Oul" de in funcționează perfect în rețetele în care oul tradițional servește ca agent de legare, cum ar fi produsele de patiserie, clătitele, burgerii vegetali sau chiftelele. Cu toate acestea, ouăle de in nu sunt potrivite pentru preparatele care necesită batere fermă sau texturi pufoase, aerate, cum ar fi meringele, sufleurile sau prăjiturile cu burete foarte spongioase.
"Oul" de in are un gust puternic?
Nu, are o aromăneutră, mai ales atunci când este amestecat cu alte ingrediente. Acesta nu modifică gustul final al rețetei.
Este "oul" de in potrivit pentru cei care sunt alergici la ouă?
Absolut da. Oul de in este o alegere sigură pentru vegani și pentru cei cu alergii sau intoleranțe la ouă, fiind, de asemenea, fără colesterol și bogat în fibre și omega-3.
Nutriție
- Carbo: 1.4g
- Grăsimi: 8.5g
- Grăsimi sat.: 1.1g
- Proteine: 2.7g
- Fibre: 1.2g
- Zahăr: 0.1g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3
Punctează această reţetă