Petitchef

File de vitel in crusta de cafea cu sos de vin

Altele
2 porții
30 min
30 min
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2

Preparare

  • O reteta neobisnuita care va surprinde papilele voastre gustative, plina de aroma si textura poate satisface si pe cei mai rafinati gurmanzi.

    Reteta nu imi apartine si este o adaptare dupa o retata a bucatarului american Bobby Flay, preluata dupa giallo zafferano.


    Sugestie: cardamom, anason veti gasi in pliculet de condimente pt vin fiert de la fuchs..

    Pornim cuptorul la 180 gr si punem la copt dovleacul.

    pregatim sosul de vin: Intr-o cratita punem vinul, anasonul, scortisoara si cardamomul la fiert. (daca nu veti folosi un vin dulce atunci adaugati si 2 linguri cu varf de zahar)
    Fierbem vinul pana cand scade si se ingroasa (cam 15 min)

    Ungem carnea cu untul topit si amestecam intr-un vas cafeaua, cacaua, chilly, sarea, zaharul si nucsoara.

    Dam carnea prin amestecul de condimente insa doar pe laturi lasand partea de sus si cea de jos curate si o punem apoi pe gratarul incins.. o frigem pe fiecare parte cate 7-8 min apoi o dam la cuptor pt inca 5-10 min (in functie de preferintele voastre.

    Cand carnea s-a facut o scoatem pe o farfurie calda si acoperim cu folie e aluminiu, asfel sucurile se vor redistribui in carne.. curatam de coaja dovleacul copt si il facem piure apoil il asezonam cu sare si piper.

    Punem pe o farfurie sosul de vin, carnea si pireul de dovleac si decoram cu o crenguta de cimbru.

    Pt fotografii pas cu pas la aceasta reteta va astep pe blogul meu.

Poze

File de vitel in crusta de cafea cu sos de vin, poza 1
File de vitel in crusta de cafea cu sos de vin, poza 2
File de vitel in crusta de cafea cu sos de vin, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

silvanaiacob
silvanaiacob, 07/05/2013

Si daca nu crezi ca o sa-ti placa, de ce mai scrii aici? Doamne, e plina lumea asta de frustrati.

(0) (0) Abuz
08/03/2013

Este super

(0) (0) Abuz
08/11/2012

Cafea ,carne ,vin ..... nu prea cred ca o sa-mi placa

(0) (1) Abuz
26/10/2012

Deja salivez

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Chiftelute IKEA cu sos
Chiftelute IKEA cu sos
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Enchiladas cu pui si sos de tomate picant
Enchiladas cu pui si sos de tomate picant
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Sparanghel cu sos mousseline
Sparanghel cu sos mousseline
2 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă File de somon in sos de vin
File de somon in sos de vin
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă File de vita cu sos de gorgonzola (reteta video)
File de vita cu sos de gorgonzola (reteta video)
1 porții
18 min
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

O aromă intensă de cafeaO aromă intensă de cafeaEclerele, tentatii dulciEclerele, tentatii dulci„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei