Humus

Name: Humus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 250 g naut boabe uscat; 2 linguri pasta de susan-tahina; 1 ½ lamai-zeama; 150 ml ulei de masline extra virgin; sare dupa gust; boia de ardei dulce sau iute pentru decor

Altele

Foarte ușor

25 min

Ingrediente

250 g naut boabe uscat
2 linguri pasta de susan-tahina
1 ½ lamai-zeama
150 ml ulei de masline extra virgin
sare dupa gust
boia de ardei dulce sau iute pentru decor

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire15 min

Se alege nautul si se lasa la inmuiat in apa calda 24 de ore.Se scurege de apa si se cojesc boabele prin frecare in palme. Apoi se pune la fiert in apa cu sare in oala sub presiune.Fierbe mult mai repede si isi pastreaza si toate calitatile,. Dupa ce fierbe cam 1 ora, strecurati nautul, dar pastrati o ceasca din apa in care a fiert.
Apoi puneti boabele de naut in robotul de bucatarie. Se mixeaza pana se obtine o pasta fina si consistent.Apoi adaugati pasta de susan si omogenizati bine. Încorporati apoi uleiul treptat, în cantitati nu prea mari. Apoi zeama de lamîie, pâna la nivelul de acreala pe care-l considerati potrivit.
Începeti cu zeama de la o lamîie, amestecati bine, gustati, adaugati daca mai aveti nevoie si tot asa,apoi potriviti de sare in functie de gust.Daca vi se pare prea consistent,subtiati cu zeama pastrata.
Cand il serviti decorati cu boia dulce sau iute in functie de gust.Se poate adauga si putina carne de vita sau oaie,tocata marunt si calita in putin ulei,sau muguri de pin. A ales avarianta cu carne. A pus carnea taiata marunt la calit în foarte putin ulei de masline, am amestecat si am asteptat sa-si schimbe culoarea.Serviti alaturi de lipie Libaneza.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Silvi0ara

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4/5, 2 voturi