Petitchef

Ravioli cu umplutura de peste

Altele
4 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 kg faina

9 oua-6 intregi si 3 galbenusuri)

un praf de sare

2 linguri ulei de masline

1 pahar vin alb

apa -depinde de consistenta pastei

Pt umplutura

600 g merluciu

300 g creveti

400 g cartofi

Preparare

  • Pregatim pasta,amestecam toate ingredientele si framantam totul pana la incorporarea ingredientelor,cam 10-15 minute;Lasam pasta la ''odihnit''si pregatim umplutura;Pestele il fierbem sau il coacem in vaporiera,la fel procedam si cu crevetii.
  • Cartoful curatat de coaja si taiart cuburi il fierbem cam 14 minute,dupa care il presam facand un piure;Intr-o tigaie calim usturoiul in ulei,adaugam hamsiile,patrunjelul,pestele fiert dar scurs,calim totul bine ,omogenizam in robotul de bucatarie,si-l amestecam cu piureul de cartof,omogenizam totul,adaugam ouale intregi,parmezanul si lasam compozitia la racit.
  • Intre timp intindem pasta(eu dispun de-.o masina speciala pt pasta si de forma de ravioli,deci nu-mi vine ft greu),intindem pasta mai subtire,facem gramajoare miciu de compozitie,deasupra asezam o alta foaie,care sa o acopere bine pe cea de dedesupt,iar cu ajutorul unri rotele de taiat pasta sau pizza,dam forma dorita raviolului,nu inainte de-a presa cu degetele,inconjurul umpluturii.
  • Este un procedeu destul de lung dar merita efortul;Raviolii obtinuti se pot gatii imediat sau se pot congela; gatesc cu un suc ft simplu.pregatit asa,masline,capere,basilico si rosii proaspete!

Poze

Ravioli cu umplutura de peste, poza 1
Ravioli cu umplutura de peste, poza 2
Ravioli cu umplutura de peste, poza 3

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Ravioli cu rosii si busuioc
Ravioli cu rosii si busuioc
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Ravioli cu branza
Ravioli cu branza
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Ravioli cu feta si smantana facuti in casa
Ravioli cu feta si smantana facuti in casa
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Ravioli cu ricotta
Ravioli cu ricotta
2 porții
2h5m
Ușor
3.9 / 5
Rețetă Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
6 porții
2 ore
Foarte ușor
3 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.