Cheesecake sărat - monoporție cu busuioc și roșii cherry

Name: Cheesecake sărat - monoporție cu busuioc și roșii cherry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: Pentru bază; 100 g biscuiți (tip tuc sau taralli); 50 gr unt; Pentru umplutură; 200 gr Philadelphia; 20 gr brânză parmezan; 15 g frunze de busuioc; 12 g ulei de măsline; sare după gust; Pentru topping; 100 g roșii cherry; 1 cățel de usturoi; Ulei de măsline după gust; Sare după gust; Piper după gust

Antreuri

Foarte ușor

1 oră

417 Kcal

Aceste cheesecake-uri savuroase cu roșii cherry și busuioc de o singură porție sunt o idee gustoasă și versatilă, perfectă ca antreu rece, finger food de vară sau propunere de bufet. Baza crocantă de biscuiți și unt susține o cremă catifelată preparată cu brânză Philadelphia, parmezan ras și busuioc proaspăt amestecat. Deasupra, roșiile cherry rumenite cu usturoi și ulei de măsline extravirgin adaugă o notă aromată și savuroasă. Contrastul dintre baza sfărâmicioasă, crema moale și roșiile cherry calde oferă un echilibru perfect al texturilor crocante și cremoase, cu arome proaspete, tipic mediteraneene .

Materiale

4 inele de patiserie 8 cm
Blender/chopper

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Timp așteptare40 min

Gătire10 min

Se toacă fin biscuiții cu ajutorul unui blender/chopper.
Se transferă biscuiții zdrobiți într-un castron, se adaugă untul topit puțin câte puțin și se amestecă până când amestecul are o consistență nisipoasă.
Așezați inele de patiserie pe o farfurie de servire și împărțiți amestecul în patru porții egale. Se presează și se nivelează baza cu ajutorul unei linguri, apoi se introduc în congelator timp de 10-15 minute.
Între timp, puneți frunzele de busuioc (asigurați-vă că sunt bine uscate), uleiul de măsline extravirgin și brânza parmezan în blender. Se mixează până la omogenizare.
Se adaugă brânza tartinabilă și un vârf de sare, apoi se mixează din nou până se omogenizează.
Se întinde crema rezultată peste bazele acum reci, se nivelează cu grijă și se pune din nou la congelator pentru aproximativ 25 de minute.
Se încinge puțin ulei de măsline extravirgin într-o tigaie și se rumenește un cățel întreg de usturoi. Se adaugă roșiile cherry tăiate în două, se condimentează cu un vârf de cuțit de sare și un praf de piper, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional pentru o fierbere uniformă.
Se transferă roșiile cherry într-un bol și se lasă să se răcească, așteptând să se finalizeze prepararea cheesecake-ului.
La sfârșitul timpului de odihnă, scoateți cheesecake-urile din congelator, scoateți-le ușor din inele și acoperiți-le cu roșiile cherry calde, având grijă să îndepărtați usturoiul.
Se decorează cu câteva frunze proaspete de busuioc și se servește. Cheesecake-urile sărate cu roșii cherry și busuioc, monoporție, sunt gata pentru a fi savurate.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cheesecake-ul savuros poate fi pregătit în avans?

Da, acest cheesecake savuros poate fi pregătit în avans și păstrat în frigider timp de până la 1 zi. Vă recomandăm să adăugați roșiile cherry doar în momentul servirii, pentru a le păstra calde sau la temperatura camerei.

Ce se întâmplă dacă nu am inele de patiserie pentru cheesecake-uri savuroase pentru o singură porție?

Dacă nu aveți un cutter de patiserie, puteți folosi pahare mici sau borcane de sticlă ca o alternativă practică și elegantă. Aceste recipiente ajută la modelarea cheesecake-urilor cu porțiuni unice și permit servirea cheesecake-ului direct în interiorul lor, creând un efect rafinat, ideal pentru bufete sau aperitive. Nu este nevoie să le scoateți din pahare/borcane: mâncați direct!

De ce să sotați roșiile cherry într-o tigaie cu usturoi și ulei înainte de a le pune peste cheesecake?

Sotarea roșiilor cherry cu usturoi și ulei de măsline extravirgin le intensifică gustul și degajă o aromă mediteraneană irezistibilă. În plus, ușorul contrast cald-rece cu crema rece a cheesecake-ului sărat îi conferă o notă mai bogată și mai învăluitoare.

Cât timp trebuie păstrat cheesecake-ul savuros în congelator și de ce?

Cheesecake-ul savoury cu o singură porție necesită două perioade de repaus în congelator: primele 10-15 minute pentru a compacta baza, al doilea aproximativ 25 de minute după adăugarea cremei. Acest lucru permite fiecărui strat să se întărească perfect și să își păstreze forma.

Ce să folosiți în loc de biscuiți pentru baza de cheesecake sărat?

Pentru a înlocui biscuiții în baza de cheesecake sărat, se pot folosi taralli sfărâmați, breadsticks sau biscuiți sărați. Aceste alternative, combinate cu unt topit, garantează o bază crocantă și fermă.

Cu ce poate fi înlocuită brânza Philadelphia în cheesecake-ul sărat?

Brânza Philadelphia poate fi înlocuită cu brânzeturi tartinabile precum robiola, brânză proaspătă de capră sau ricotta bine strecurată, care sunt ideale pentru o variantă mai blândă, cu gust mai cremos.

Poate fi congelat cheesecake-ul sărat cu o singură porție?

Da, cheesecake-urile savuroase cu o singură porție pot fi congelate, dar este de preferat să o faceți fără toppingul de roșii cherry. Când sunt gata de consum, este suficient să le dezghețați și să adăugați toppingul proaspăt.

Este posibil să folosiți roșii cherry crude în loc să le sotați?

Da, pentru o versiune și mai proaspătă și mai rapidă, puteți folosi și roșii cherry crude. Trebuie doar să le asezonați cu ulei de măsline extravirgin, sare și piper înainte de a le adăuga la cremă. Cu toate acestea, versiunea cu roșii cherry rumenite oferă o aromă mai bogată și mai aromată.

Cum să obțineți o cremă Philadelphia cu busuioc netedă și bine amestecată?

Pentru o cremă fină și catifelată, este esențial să amestecați frunzele de busuioc bine uscate împreună cu uleiul de măsline extravirgin și parmezanul ras, înainte de a adăuga brânza Philadelphia și un vârf de sare. Acest pas asigură o consistență omogenă și o aromă uniformă.