Ciorba de miel

Preparare

• Carnea de miel, se spala si se pregatesc bucatile de carne cat pentru o portie.
  Se pun la fiert intr-o oala cu apa rece.
  Cand da in fiert, va face spuma si aceasta se va lua.
  Intre timp se pregateste ceapa verde. Se spala si se va toca marunt atat parta alba cat si cea verde.
  Se adauga si ea in oala, si se va lasa la fiert pana cand este gata carnea.
  Fiind miel (atat de fraged), se va fierbe in maxim 30 minute.
  Borsul il fierbem separat si dupa aceea il adaugam peste carne.
  In caz ca nu este destul de acru, putem folosi si o jumatate de lamaie stoarsa.
  Intr-un castronel batem oul si adaugam cate putina zeama din oala, amestecand sa nu se coaguleze (fiind apa fierbinte).
  La sfarsit adaugam leusteanul tocat marunt si potrivim de sare.
  
  Bon Appetit!