Name: Rulouri de primăvară/nems rapide
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 praz; 350 gr carne de porc tocata; 1 morcov mare; 1 lingura ulei de susan; 3 linguri sos soia; piper proaspat macinat; 1/2 lingurita de pudra de ghimbir; 1 ou; 2 felli de paine alba muiate si stoarse; foi de orez pentru rulouri de primăvară

Rulouri de primăvară/Nems rapide

Povestea Nem-ului de astazi începe în timpul dinastiei Qing, o perioadă în care chinezii erau selectați printr-un concurs o dată pe an.
Doar primii trei candidați puteau intra în palat. Un candidat Fuzhou, citind zile și nopți, nu a mâncat timp de mai multe zile. Soția sa, obosita de a încerca să-l convingă să mănânce, a avut o idee: a facut un aluat fin folosind orez, a pus carnea și legumele în mijloc, apoi l-a rulat pentru a fi usor de degustat. Și astfel NEM a fost inventat.

Antreuri

6 porții

40 min

30 min

Ușor

Preparare

Se da morcovul pe razatoarea cea mare.
Se curata și se toaca prazul.
.
Se amesteca cu carnea tocata si cu celelalte ingrediente.
Amestecati bine si dati la rece 1 ora.
Umpleți un vas de mică adâncime cu apă caldă și lăsați să se înmoaie foaia de orez. Când este suficient de moale, se pune pe un prosop curat.
Puneti 1 lingura de umplutura pe foaia de orez. Rulati strans foaia în formă de nem.
Aranjați rulourile pe o tava și ungetile cu ulei vegetal.
Incalziti cuptorul la 220 de grade.
Coaceți 20 -30 minute în cuptorul preîncălzit până când sunt rumenite.
Pentru a fi mai crocante, intoarceti-le la jumătatea timpului.
Se servesc calde cu sos vietnamez si cu salata verde.
Puteți să le congelati.