Salată bulgărească (conservă)

Name: Salată bulgărească (conservă)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: Gogonele,; ardei,; castraveti,; ceapa,; varza,; conopida; 1 litru de otet; 2 litri de apa; 90 g de sare.

Antreuri

Foarte ușor

30 min

Ingrediente

Gogonele,
ardei,
castraveti,
ceapa,
varza,
conopida
1 litru de otet
2 litri de apa
90 g de sare.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire15 min

Legumele se spala, se curata, se taie felii de aceeasi marime. Se aseaza intr-un borcan de 3 litri sau mai mare, bine spalat si uscat, in randuri, iar deasupra se pun frunze de telina si de visin.
Printre legume se pun bucati de hrean si boabe de mustar. La urma se pun doua be?e in cruce apasand legumele in asa fel incat sa nu se ridice la buza borcanului.
Se face un amestec din 1 litru de otet de foarte buna calitate, 2 litri de apa si cate 30 g de sare grunjoasa la fiecare litru de lichid, deci la 3 litri de otet cu apa, 90 g de sare.
Apa cu otetul si cu sarea se fierb cateva minute si se toarna lichidul clocotit deasupra legumelor.
Se acopera borcanul imediat si se leaga cu celofan. Ca sa nu se sparga borcanul din cauza apei fierbinti, inainte de a o turna, asezati o lama de cutit sub fundul borcanului.