Petitchef

Muraturi asortate cu otet

Antreuri
6 porții
10 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
10 l apa

300 g sare

700 g zahar

50 g piper boabe

50 g mustar boabe

5 bucati hrean

10 foi frunze dafin

10 aspirine

2.5 l otet de 9 grade ( sau dupa gust )

1 pachet sare lamaie

1/2 lingurita borken

frunze telina verde

morcovi taiati

marar uscat

cimbru uscat cateva crengute

gogosari

gogonele

castraveti

conopida

ceapa

usturoi

varza rosie

varza alba

ardei iuti

gutui

Preparare

  • Asezati crengutele de marar si cimbru, frunze de telina pe fundul butoiasului si cateva felii de morcovi, asezati legumele ce doriti sa le murati in recipient dupa care puneti saramura la fiert.
  • Punem apa la fiert , adaugam sarea, zaharul si cand da in clocot se pune piperul, mustarul , sarea de lamaie si lasam sa dea cateva clocote.Se ia de pe foc saramura si se dizolva in ea cele 10 aspirine.
  • Printre legume punem fasii de hrean , foi de dafin apoi turnam peste legumele frumos asezate in butoi saramura fierbinte . Inchidem cu capacul butoiasul si il punem frumos la loc racoros pana toate legumele sunt bine murate.
  • Se mureaza in circa 2-3 spatamani. Dupa ce sunt murate se ia din solutia de muratura circa 250 ml si se dizolva in acesta 1/2 lingurita Borken sau benzoat de sodiu dupa care se va turna peste continutul din butoias.Acest conservant nu lasa sa se formeze floare pe muratura si mentine legumele tari pana tarziu in primavara chiar.

Poze

Muraturi asortate cu otet, poza 1Muraturi asortate cu otet, poza 2Muraturi asortate cu otet, poza 3Muraturi asortate cu otet, poza 4


Comentarii:

28/09/2011

Foarte bun excelent

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă TOAST CU RILLETTE SI MURATURI
TOAST CU RILLETTE SI MURATURI
12 porții
16 min
Foarte ușor
2.8 / 5
Rețetă Gradina de Paste (humus si legume mici)
Gradina de Paste (humus si legume mici)
10 porții
10 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Muraturi asortate in saramura
Muraturi asortate in saramura
8 porții
1 oră
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Muraturi asortate
Muraturi asortate
4 porții
15 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Muraturi asortate
Muraturi asortate
4 porții
15 min
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Secrete pentru muraturi perfecte!Secrete pentru muraturi perfecte!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: