BULETE de cascaval

Preparare

• Se rade cascavalul pe razatoarea mica, se pun galbenusurile de ou, faina, praful de copt si piperul si se amesteca cu o lingura.
• Albusurile se bat bine cu un praf de sare cu mixerul si se adauga peste cascaval.
  Din compozitie se formeaza bilute cat o nuca care se tavalesc prin pesmet. Puteti sa va umeziti un pic mainile cu apa rece cand le modelati.
• Se prajesc in ulei bine incins pana devin aurii. Uleiul trebuie sa fie din abundenta in cratita.
• Folosesc o craticioara mica cu coada si in momentul prajirii, din cand in cand misc usor cratita circular pt. a nu le mai intoarce cu paleta de pe oparte pe alta. In felul acesta se prajesc uniform si au un aspect mai frumos.