Tarte tatin cu ceapă

Name: Tarte tatin cu ceapă
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 cepe; 1 linguriță de unt; 1 picătură de ulei de măsline; rozmarin proaspăt; sare; piper; 1 lingură oțet balsamic; 1 lingură zahăr brun; 1 aluat de foitaj; 4 lingurițe de brânză proaspătă de capră

votează acum

Aperitiv

Foarte ușor

55 min

183 Kcal

Căutați o rețetă simplă care să placă mulțimii? Aceste tarte tatin cu ceapă sunt exact ceea ce vă trebuie! Ceapa se călește ușor cu unt, zahăr brun și puțin oțet balsamic până se topește și se caramelizează, mirosind deja minunat în bucătărie ;) Se adaugă o felie de foitaj, o lingură de brânză de capră pentru cremozitate, puțin rozmarin... și la cuptor! Câteva minute mai târziu, veți obține tarte aurii, parfumate, dulci și sărate, exact așa cum ne plac nouă, și care dispar în mod misterios imediat ce le puneți pe masă...

Materiale

tăietor de prăjituri cu diametrul de 9 cm
tigaie
cuțit
tocător

Preparare

Preparare10 min

Gătire45 min

Se curăță ceapa și se taie felii groase (8 felii aici).
Se topește untul într-o tigaie fierbinte, la foc mediu. Se stropește cu ulei de măsline.
Se pun feliile de ceapă una lângă alta în tigaie. Se adaugă crenguțe de rozmarin proaspăt, sare și piper și se lasă ceapa să se rumenească timp de câteva minute.
Se întorc și se rumenesc pe cealaltă parte. Acoperiți și gătiți timp de 10 până la 20 de minute la foc mic. Supravegheați-le și întoarceți-le din când în când, dacă este necesar.
Se scoate capacul și se adaugă oțetul balsamic și zahărul brun. Se amestecă ușor pentru a distribui oțetul și zahărul. Se ia tigaia de pe foc când totul s-a caramelizat.
Se desface foitajul și se decupează cercuri (aici de 9 cm în diametru). Trebuie să tăiați atâtea cercuri câte felii de ceapă sunt.
Se așază feliile de ceapă confiată pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Se acoperă feliile de ceapă cu cercurile de foitaj. Se înțeapă partea de sus a cercurilor.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute.
Se lasă tartele tatin să se răcească puțin înainte de a le răsturna pe platoul de servire. Adăugați brânză proaspătă de capră și rozmarin proaspăt (de asemenea, puteți adăuga brânză proaspătă de capră în ceapă înainte de a o acoperi cu foitaj). Este gata, poftă bună!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Cum obțin ceapa caramelizată perfectă pentru tartelettes tatin?

Pentru a obține ceapa caramelizată perfectă, este esențial să o gătiți la foc mic și să urmăriți îndeaproape procesul de gătire, întorcând ceapa în mod regulat pentru a preveni arderea ei.