Petitchef

Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci

Felul principal
10 porții
90 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 10

Pentru aluat:

160 g faina

½ lingurita praf de copt

½ lingurita bicarboinat de sodiu

80 g unt rece, taiat cubulete

1 ou

Pentru umplutura

300 g cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete

300 g dovlecei, spalati si taiati cubulete

200 g mazare

150 ml lapte

1 ceapa rosie, curatata si injumatatita

2 crengute de rozmarin

10 g amidon alimentar

50 ml vermouth

2 oua

sare de mare si piper negru proaspat macinat

-

Preparare

  • Pentru aluat se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul apoi se incorporeaza untul urmat de ou.Aluatul obtinut se da la rece 30 minute.Dupa 30 minute se scoate de la rece, se ruleaza si se pune intr-o tava de tarta unsa cu grasime si tapetata cu faina.°C.
  • Aluatul din tava se inteapa din loc in loc cu o furculita si se da la copt 8 minute pana cand incepe sa se rumeneasca putin apoi se scoate si se pune deoparte pana se prepara umplutura.
  • Cartofii se pun la fiert aprox.20 minute pana cand s-au inmuiat apoi se scurg si se paseaza.Dovleceii si mazarea se pun impreuna la fiert in apa cu sare pana cand inecp sa se inmoaie, aprox.10-15 minute apoi se scurg si se pun deoparte.Laptele se pune la fiert impreuna cu ceapa si rozmarinul.
  • Dupa ce a dat intr-un clocot, se stinge focul, se acopera vasul si se lasa la infuzat 15-20 minute.Dupa aceea se strecoara intr-o alta cratita si se pune iar pe foc.Se adauga in lapte amidonul dizolvat in vermouth si se lasa pe foc pana cand incepe sa se ingroase.Sosul obtinut se transfera intr-un vas.
  • Se adauga piureul de cartofi dulci, ouale, sare de mare si piper negru proaspat macinat, dupa gust.Se amesteca bine apoi se incorporeaza dovleceii cu mazarea.Se toarna umplutura in aluatul din tava si se da totul la copt 20 minute.

Poze

Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci, poza 1
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci, poza 2
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci, poza 3
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci, poza 4

Întrebări:




Comentarii:

04/04/2013

E foarte buna

(0) (0) Abuz
Cocolino
Cocolino, 02/08/2010

//////

(0) (0) Abuz
bratuelisabeta62
bratuelisabeta62, 29/07/2010

Dupa descriere pare foarte buna. chiar azi o sa incerc si eu

(0) (0) Abuz
kun.marika, 28/07/2010

Nteresant si gustos.La noi nu se gasesc cartofi dulci Voi incerca cu cartofi obisnuiti.Asa va fi un aperitiv sarat avind dulceata doar de la mazare.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tarta de carne cu dovlecei
Tarta de carne cu dovlecei
4 porții
1h40m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tarta vegetala cu dovlecei si vinete
Tarta vegetala cu dovlecei si vinete
4 porții
1h5m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tarta de cartofi si dovlecei
Tarta de cartofi si dovlecei
6 porții
50 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Tarta cu ciocolata si fasole rosie
Tarta cu ciocolata si fasole rosie
10 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tarta cu cartofi dulci
Tarta cu cartofi dulci
10 porții
1h15m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tarta Regilor cu raclette
Tarta Regilor cu raclette
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei