Trufe de ciocolată neagră (dark chocolate truffles)

Name: Trufe de ciocolată neagră (dark chocolate truffles)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 225 grame ciocolata neagra,75% cacao,; 180 ml smintina dulce,pentru frisca,; 30 grame de unt,; 2 linguri de rom,; 2 linguri fulgi de nuca de cocos,; 2 linguri de cacao.; rupem ciocolata bucatele si o asezam intr-un vas.

Aperitiv

Foarte ușor

30 min

Ingrediente

225 grame ciocolata neagra,75% cacao,
180 ml smintina dulce,pentru frisca,
30 grame de unt,
2 linguri de rom,

iar pentru acoperit trufele:

2 linguri fulgi de nuca de cocos,
2 linguri de cacao.
rupem ciocolata bucatele si o asezam intr-un vas.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire20 min

Untul si cu smintina,amestecate intr-un vas se pun la foc mic si se aduc la fierbere.cind vedem primele bule ce anunta fierberea,luam de pe foc vasul si turnam continutul peste ciocolata,lasind asa 5 minute.apoi amestecam bine, adaugam romul,omogenizam si depozitam peste noapte in frigider ca sa se intareasca intreaga compozitie.
Daca ne grabim putem folosi si congelatorul,compozitia e intarita in cca 3 ore.
a doua zi luam cu lingurita din compozitie si tavalim prin nuca de cocos,formind mici bilute intre palme,cu un diametru aproximativ de 2-2,5 cm ,pe care tavalim apoi prin cacao.
A apelat la o prima acoperire cu nuca de cocos pentru a mai "scapa" de consistenta extrem de lipicioasa a masei de ciocolata si o prelucrare mai usoara, cocosul rezervind trufelor o discreta aroma si textura,ambele placute .
Trufele astfel obtinute le depozitam in hirtiutele sustinatoare si ulterior in cutii de carton, ele rezistind citeva saptamini in frigider si luni de zile in congelator.