Petitchef

Budinca de orez cu prune uscate

Desert
6 porții
15 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
1/4 kg prune uscate,

150 g orez,

1/2 lingurita sare,

100 g unt,

100?150 g zahar,

15 ml rom,

4 oua mari sau 5 oua mijlocii,

30 g faina,

150 g zahar pentru caramel,

o cuisoara,

2 bucatele de scortisoara.

Preparare

  • Prunele uscate se spala bine în 2?3 ape caldute; se înmoaie de seara într-un litru de apa calduta, ca sa se hidrateze, apoi se fierb a doua zi în cîteva clocote , în aceeasi apa la care s-a adaugat mirodeniile. Orezul, curatat de impuritati si spalat în sita deasa de sîrma, se pune la fiert în 750 ml apa , împreuna cu sarea.
  • Se lasa sa fiarba la foc mic, pîna se moaie si zeama scade aproape complet, apoi se lasa sa se raceasca. Albusurile se bat spuma tare, se adauga 100 sau 150 g zahar si romul sau o lingura cu zeama de lamîie si se bat, în continuare, pîna se întaresc.
  • Cînd orezul este aproape rece, se amesteca cu untul, galbenusurile, prunele, faina si apoi cu albusurile, prin rasturnare, cu lingura , de jos în sus, însa nu prea mult, ca sa nu se piarda aerul din albus. Se desarta în cratita, ca si budinca de gris si se coace la fel. Dupa ce s-a copt, se rastoarna pe platou.
  • într-o tigaie smaltuita, se caramelizeaza zaharul pîna cînd face putina spuma deasupra , apoi se stinge cu 300 ml apa fierbinte si se lasa sa fiarba la foc mic, pîna se topeste.
R Retete de prajituri si torturi





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Budinca de orez cu caramel
Budinca de orez cu caramel
2 porții
1 oră
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Budinca de orez cu parfum de trandafir
Budinca de orez cu parfum de trandafir
6 porții
50 min
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Tarta cu prune uscate fara gluten si fara lactoza
Tarta cu prune uscate fara gluten si fara lactoza
8 porții
1h10m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tajine cu miel si prune uscate
Tajine cu miel si prune uscate
4 porții
2h30m
Ușor
4.8 / 5
Rețetă Budinca chia si kiwi
Budinca chia si kiwi
1 porții
6h10m
Foarte ușor
4.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Orez cu lapte - desertul copilarieiOrez cu lapte - desertul copilarieiDe ce sa consumam orez brun?De ce sa consumam orez brun?Mirinul sau vinul dulce din orezMirinul sau vinul dulce din orez

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: