Petitchef

Cannoli

Desert
8 porții
30 min
90 min
Dificil
Merita, foarte buni!

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Pentru aluat:

300 400g făină

2 linguri zahăr

2 linguriţe cacao

2 linguriţe cafea

30 g unt

250 ml vin dulce

1 albuş

ulei

sare

forme de rulouri (cilindrice sau conice)


Ingrediente cremă:

600 g ricotta

80 g fructe confiate bucăţele

200 g zahăr

esenţă de portocale

scorţişoară

ciocolată rasă pentru decor

Preparare

  • Se amestecă făina cu cacao, cafea, zahăr şi un praf de sare. Se face o gropiţă în mijloc şi se pune untul tăiat bucăţele. Se amestecă bine untul cu făina, iar apoi se pune vinul.

    Se frămână un aluat elastic, care se pune la odihnit pentru 1 oră în frigider învelit în hârtie de copt.
  • Se prepară crema: ricotta se amestecă cu zahărul cu ajutorul unui mixer.

    Se adaugă fructele confiate, esenţa de portocale şi scorţişoara. Se bagă şi crema în frigider pentru 1 oră.
  • Se pune ulei într-o cratiţă la încins. Se întinde coca în foaie subţire unde s-a presărat făină din abundenţă. Se taie cu un pahar mai larg discuri de aprox. 9 cm.

    Formele de rulouri se ung cu ulei. Se înfăşoară coca pe forme, iar unde se petrece se unge cu albuş bătut. Se prăjesc cojile în uleiul încins bine.
  • Când sunt rumenite pe toate părţile, se scot pe hârtie absorbantă. Se scoate uşor forma când s-au răcorit puţin şi se continuă până se termină coca.

    Când s-au răcit cojile bine, se umplu, cu ajutorul unui sac de bucătărie, cu crema deja pregătită.



Comentarii (20):

Elena, 13/11/2018

Buonissimo!!!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
15/08/2013

O sa incerc reteta

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
15/08/2013

Da e adevarat sunt f. bune.Am invatat sa le fac in Sicilia.Recomand celor care vor sa incerce sa utilizeze branza proaspata romaneasca amestecata cu urda si nu ricotta care se gaseste in magazine.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
cris_nedelcovici, 13/01/2016

EXPRIMARE.....nota 2: EXPLICATII ....nota 2.......PRAJEALA.......NOTA 2 !!!!!! intr-un cuvant : GROAZNIC !

(0) (0) Abuz
13/01/2016

Great, ar spune englezul. Eu mai adaug un a!

(1) (0) Abuz
26/09/2013

SUPER

(0) (0) Abuz
22/08/2013

Foarte buna?

(0) (0) Abuz
19/08/2013

Super!!!

(0) (0) Abuz
15/08/2013

Trebuie incercat

(0) (0) Abuz
15/08/2013

Minunate

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Buturuga tiramisu
Buturuga tiramisu
8 porții
1 oră
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Frappuccino ca la starbucks
Frappuccino ca la starbucks
2 porții
10 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Cannoli
Cannoli
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Minitort panza de paianjen
Minitort panza de paianjen
10 porții
2h40m
Foarte ușor
2 / 5
Rețetă Cheese cake cu ciocolata si portocale
Cheese cake cu ciocolata si portocale
10 porții
55 min
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Holy Cannoli!Holy Cannoli!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: