Cele mai bune brioșe de ciocolată: moi și uriașe

Ingrediente

• 125 g făină
• 20 g pudră de cacao
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 80 g zahăr
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 ou
• 60 ml lapte
• 60 ml ulei vegetal (floarea-soarelui în acest caz)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 90 g smântână dublă
• 100 g bucăți de ciocolată

Materiale

• 4 ramekins
• hârtie rezistentă la grăsimi
• tel
• spatula
• foarfeca
• pahar
• Ulei spray (opțional)

Preparare

• Se amestecă ingredientele uscate: făina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea.
  * Se folosește un tel
• Se amestecă ingredientele umede: ou, lapte, ulei vegetal, extract de vanilie și smântână dublă.
  
• Se adaugă ingredientele uscate puțin câte puțin, până când amestecul este omogen.
  
  * Cel mai bine este să folosiți un blender de patiserie.
• Se adaugă bucățile de ciocolată și se amestecă din nou cu un blender de patiserie.
  
• Formele pentru brioșe:
  Se taie pătrate mari din hârtia rezistentă la grăsimi (aceasta va depinde de dimensiunea vaselor ramekins). Îndoiți pătratul în 4.
• Se decupeaza, apoi se taie cu foarfeca în falduri.
  
• Se așază pătratul pe un ramekin, apoi se modelează forma apăsând pe hârtie cu un pahar.
• Se unge ușor interiorul vaselor (noi am folosit ulei spray).
  Se toarnă aluatul pentru brioșe (în formele așezate în ramekin-uri) până la marginea ramekin-ului.
  
• Bateți ramekin-urile de masă pentru a se așeza aluatul, apoi introduceți-le în cuptor timp de 5 minute la 220°C. Se reduce temperatura la 180°C și se coace pentru încă 20 de minute.
• Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de aproximativ 10 minute în formă, apoi se scot din formă și se lasă să se răcească complet pe un grătar.
  
• Și iată-le! Dacă vrei, le poți umple cu crema ta preferată (aruncă o privire la rețetele grozave de pe site-ul nostru: ți le-am pregătit pe cele mai bune pentru a le vedea ↓↓).

Observații

Cât timp pot păstra brioșele cu ciocolată?
Le puteți păstra timp de 4-5 zile la temperatura camerei, într-un recipient etanș.

Cât timp pot păstra brioșele cu ciocolată în frigider?
Le puteți păstra la frigider timp de 6 până la 7 zile într-un recipient etanș.

Se pot congela brioșele cu ciocolată?
Da, le puteți congela fără nicio problemă!

Ce toppinguri pot adăuga?
Puteți adăuga alune în aluat dacă doriți. De asemenea, puteți adăuga cremă tartinabilă în interiorul brioșei și pe deasupra după coacere. Pentru a face acest lucru, faceți o gaură pe verticală din partea de sus a brioșei și umpleți-o cu cea mai bună cremă tartinabilă a noastră:
- cremă tartinabilă cu aromă Kinder Bueno
- ganache de ciocolată
- cremă tartinabilă de tip Nutella
- cremă tartinabilă cu ciocolată și cafea

Pot face brioșe mai mici?
Da, puteți, trebuie doar să vă asigurați că nu se coc atât de mult timp!

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri