Chec cu lamaie

Preparare

• Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos. Se adauga galbenusurile unul cate unul , sarea, coaja de lamaie si zaharul vanilat. Daca nu vi se pare destul de dulce , mai adaugati zahar tos.
• Albusurile se bat spuma si se amesteca cu crema de unt, zeama de lamaie si laptele. Apoi se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt.
• Se amesteca incet , de jos in sus pentru a nu iesii aerul si a ramane pufoasa. Se pun in forme si se dau la cuptorul incins pentru 30 minute.
• Primele 10 minute la foc mare ca sa creasca iar apoi la moderat. Se verifica din cand in cand cu scobitoarea. Se lasa in cuptor sa se raceasca .
• Glazura:
  Se topeste ciocolata alba cu zaharul pudra si zeama de lamaie la bain marie pana devine cremoasa.
• Se poate adauga la final spre racire 1 fiola esenta lamaie.
• Se glazureaza checul si se presara putina coaja de lamaie pe deasupra pentru decor sau se poate lasa asa. Se lasa la rece cateva ore si se papa imediat.