Petitchef

Crema de zahar ars

Desert
4 porții
20 min
1 oră
Ușor

Ingrediente

4

pentru crema:

pentru caramel:

Preparare

  • Se preincalzeste cuptorul la 180 grade.
    Pentru crema: laptele se pune la fiert intr-o craticioara, dupa care se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Intre timp, cu ajutorul unui tel in forma de para se amesteca ouale cu zaharul si cu zaharul vanilat. Se adauga laptele caldut. Ouale si cu zaharul se amesteca incet doar atat cat sa se topeasca zaharul, fara insa a forma prea multa spuma, in acest fel crema va iesi compacta, fara bule de aer.
    Separat, intr-o craticioara se amesteca cele 50 grame de zahar si cele trei linguri de apa si se lasa la fiert pe foc mediu pana cand zaharul se topeste si capata o culoare aramie, transparenta. Caramelul astfel rezultat se toarna intr-o forma pentru budinca (eu nu am avut, asa ca am folosit un vas termorezistent - yena). In final se adauga compozitia pentru crema si se da la cuptor, la 180 de grade, pe bain-marie timp de o ora.
    O data scoasa din cuptor, crema trebuie sa stea la racit cel putin 3 ore, dupa care se poate servi.

Rețete inrudite

YouTube



Întrebări:




Comentarii (11):

02/02/2014

Mmmm dupa poza nu arata asa de bine dar cred ca la gust e mai bun

(0) (0) Abuz
elena.bica, 26/12/2013

Delicios

(0) (0) Abuz
11/05/2013

Foartee bunaa !

(0) (0) Abuz
07/04/2013

Super gustos !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuz
26/02/2013

Aceasta reteta este foarte gustoasa

(0) (0) Abuz
19/01/2013

Cea maibuna

(0) (0) Abuz
18/10/2011

Super

(0) (0) Abuz
14/10/2011

Asa se face bravo tie nota 10

(0) (0) Abuz
14/10/2011

Excelent!

(0) (0) Abuz
14/10/2011

Super, imi place mult crema caramel!

(0) (0) Abuz

Sort:     Filtrează:
  • pagina 1 / 2

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
8 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Crema de zahar ars/ creme caramel
Crema de zahar ars/ creme caramel
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
1 porții
1 h 30 m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Crema de vanilie - crema de patiserie
Crema de vanilie - crema de patiserie
4 porții
20 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Crema diplomat
Crema diplomat
8 porții
30 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crema de conopida, lapte de cocos si somon fumé
Crema de conopida, lapte de cocos si somon fumé
4 porții
45 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare! Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare! Eclerele, tentatii dulci Eclerele, tentatii dulci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei