Petitchef

CREMA DE ZAHAR ARS CU CONIAC

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

8

Preparare

  • Cele 3 linguri de zahar se pun pe aragaz, la flacara mica, sa se caramelizeze. Cand zaharul incepe sa se topeasca, se roteste cratita astfel incat sa se acopere uniform peretii sai, pana zaharul se topeste complet. Eu am preferat ca zaharul asfel topit sa il transfer intr-o tavita.
  • TIPSURI in aceasta etapa:
    daca vrem ca acest desert sa aiba mai mult sos, putem suplimenta cantitatea de zahar ce se va carameliza.
  • Zaharul pentru crema de zahar ars trebuie sa aiba o culoare aurie, nu brun . Dupa aceasta etapa, zaharul astfel caramelizat se va lasa la racit.
  • Intre timp se vor amesteca cele 8 oua cu 200 gr zahar, se adauga esente dupa preferinte ,apoi in final se adauga si laptele ( cam 1l ) 3. 3.
  • Mixul din oua, zahar si lapte se va turna peste zaharul caramelizat, iar in final , toata aceasta compozitie se da la cuptor la foc mediu pentru aprox. jumate de ora.

Rețete inrudite

YouTube



Poze

CREMA DE ZAHAR ARS CU CONIAC, poza 1
CREMA DE ZAHAR ARS CU CONIAC, poza 2

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Crema de zahar ars /creme brulee
Crema de zahar ars /creme brulee
8 porții
1 h 30 m
Ușor
4.8 / 5
Rețetă Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
4 porții
1 h 35 m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Crema de zahar ars/ creme caramel
Crema de zahar ars/ creme caramel
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Crema mousseline
Crema mousseline
10 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Crema de vanilie - crema de patiserie
Crema de vanilie - crema de patiserie
4 porții
20 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Crema diplomat
Crema diplomat
8 porții
30 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars Crema catalana - verisoara cremei de zahar ars Prajituri in haine de sarbatoare, aromele Craciunului! Prajituri in haine de sarbatoare, aromele Craciunului! Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare! Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: