Pancakes cu Mere si Crema de Mascarpone

Preparare

• 
  - Dați merele pe răzătoarea mică și puneți pe foc mediu împreună cu zahărul;
  - Adăugați scorțișoara măcinată;
  - Lăsați să fiarbă, amestecând des, pentru aprox. 20 de minute;
  - Când merele sunt pătrunse, luați de pe foc și transferați într-un bol, apoi mixați compozitia până ce merele devin mai cremoase, apoi lăsați să se răcească;
• 
  - Separat, mixați bine ouăle cu sarea, apoi adăugați laptele și mixați din nou;
  - Începeți să ingrosati compoziția, adăugând treptat făina, împreună cu praful de copt;
• 
  - După ce încorporați, adăugați peste altuat merele mixate și amestecați bine, până devine omogen;
• 
  - Într-o tigaie teflonată tapetată foarte puțin cu ulei (luați surplusul de ulei cu un șervețel), începeți să prăjiți clătitele;
• 
  - Eu le-am făcut cu diametrul de aproximativ 7 cm, pentru că le-am montat în cercurile de patiserie;
• 
  Crema de Mascarpone
  
  - Amestecați brânza mascarpone cu smântâna lichidă;
  - Adăugați zahărul pudră și mixați bine, până se dizolva și până obțineți o textură cremoasă;
  - Montați clătitele ca un tort și decorați după bunul plac.