Petitchef

Briose cu cirese si crema de sampanie

Desert
15 porții
50 min
20 min
Ușor
Reteta de briose cu cirese amare si crema de sampanie.

Ingrediente

15

ingredientele sunt pentru 24 de portii (briose).:

    Ingrediente aluat:

    Ingrediente crema:

    Preparare

    • Preparare aluat:
      1. Intr-un vas, pe foc, se amesteca zaharul, cacaua si laptele. Focul trebuie sa ramana la o intensitate medie, asa incat ingredientele sa nu se lipeasca.
      2. Se lasa amestecul sa fiarba aproximativ sapte minute, timp in care se amesteca in continuu cu o lingura.
      3. Se adauga apoi untul taiat cubulete si se lasa la fiert inca zece minute.
      4. Se amesteca in continuu in acest interval de timp, in asa fel incat ingredientele sa se omogenizeze.
      5. Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit aproximativ zece minute.
      6. Intre timp se separa albusurile de galbenusuri si se pun in vase diferite.
      7. Galbenusurile se amesteca bine folosind o lingura, iar albusurile se bat cu mixerul pana devin spuma.
      8. Se toarna incet compozitia calduta de cacao si esenta de vanilie peste galbenusuri, apoi se cerne faina si se adauga praful de copt.
      9. Compozitia se amesteca bine cu mixerul, apoi se incorporeaza albusurile batute spuma, dupa care se omogenizeaza totul cu o lingura sau spatula.
      10. Aluatul astfel format se pune in forme de briose si se baga in cuptor.
      11. Briosele vor sta la copt douazeci de minute, la foc mediu, dupa care se lasa la racit o jumatate de ora.
    • Preparare crema:
      1. Se pun intr-un bol branza mascarpone, smantana, si cele patru linguri de zahar pudra.
      2. Se amesteca aceste ingrediente cateva minute pana se obtine o crema pufoasa.
      3. Se adauga cate o lingura de sampanie continuand mixarea, iar la final o lingurita de esenta de vanilie.
      4. Crema obtinuta se foloseste pentru ornarea brioselor, iar deasupra se aseaza cate o cireasa amara.

    Poze

    Briose cu Cirese si Crema de Sampanie, poza 1
    Briose cu Cirese si Crema de Sampanie, poza 2

    Întrebări:



    Video sugerat

    YouTube

    Briose Butchy - Briose fara unt


    Comentarii:

    01/04/2014

    Tare frate succes

    am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
    31/01/2015

    Pe langa simplul fapt ca arata minunat de gustos cu siguranta ca sunt cele mai delicioase briose...

    (0) (0) Abuz
    marce_m2013
    marce_m2013, 02/04/2014

    Arata foarte bine

    (0) (0) Abuz
    01/04/2014

    Sunt foarte elegante :)

    (0) (0) Abuz
    01/04/2014

    Super reteta!

    (0) (0) Abuz
    01/04/2014

    Sunt la dieta, dar cred ca sunt tare bune !!!

    (0) (0) Abuz
    01/04/2014

    Prea mult unt

    (0) (0) Abuz
    01/04/2014

    Excelent!!

    (0) (0) Abuz
    31/03/2014

    Arata WOW!

    (0) (0) Abuz

    Punctează această reţetă:
    Generează alt cod de securitate = 

    Rețete inrudite

    Rețetă Briose Butchy - Briose fara unt
    Briose Butchy - Briose fara unt
    8 porții
    4h40m
    Ușor
    Rețetă Briose braziliene - Queijadinhas
    Briose braziliene - Queijadinhas
    8 porții
    1 oră
    Foarte ușor
    Rețetă Briose cu dovlecel si branza de capra
    Briose cu dovlecel si branza de capra
    6 porții
    45 min
    Foarte ușor
    5 / 5
    Rețetă Briose cu banane, nuca de cocos si cirese uscate
    Briose cu banane, nuca de cocos si cirese uscate
    12 porții
    45 min
    Foarte ușor
    4.5 / 5
    Rețetă Briose cu palarioara de crema Ricotta
    Briose cu palarioara de crema Ricotta
    4 porții
    55 min
    Ușor
    4.3 / 5

    Rețete

    Articole conexe

    Rasfat dulce de Valentine’s Day sau de DragobeteRasfat dulce de Valentine’s Day sau de DragobeteTorturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Eclerele, tentatii dulciEclerele, tentatii dulci

    Planificator de meniu
    Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

    De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

    Meniul zilei