Pască cu brânză dulce

Name: Pască cu brânză dulce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 g faina; 40 g drojdie; 30 g zahar; 50 ml ulei; 4 galbenusuri; 300 ml lapte caldut; 1/2 lingurita sare; coaja rasa de la 1/2 lamaie; 500 g branza dulce; 3 oua; 100 ml smatana; 200 g zahar; 4 linguri faina; 4 linguri gris; 100 g stafide; 2 pliculete zahar vanilat; coaja rasa sau zeama de la o lamaie; pt uns; 1 galbenus de ou; 2 linguri lapte

Desert

Foarte ușor

40 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire20 min

Se freaca drojdia cu zaharul, apoi punem pe rand galbenusul, uleiul, coaja de lamaie,sarea, laptele si la urma faina bine cernuta.Se framanta bine aluatul folosit MP.
Se lasa la crescut apoi se scoate aluatul din cuva, se opreste cam 1/3 din el pt facut marginile si pt crucea.Ungem bine cu unt tava in care urmeaza sa coacem Pasca si o presaram cu faina.
Intindem o foaie de 1 cm grosime pe fundul tavii si de jur imprejur punem marginile impletite sau rasucite.Lasam sa creasca 30 minute apoi punem umplutura de branza.
Stafidele le punem la inmuiat in putina apa calduta.Frecam branza cu smantana, galbenusurile si zahar, adaugam faina, grisul, vanilia si lamaia.
Albusurile ramase se bat spuma si se amesteca usor cu compozitia de branza, se adauga si stafidele.
Umplem pasca cu compozitia obtinuta si o mai lasam putin sa creasca ...cam 10 minute, apoi o ungem bine cu galbenus de ou si lapte si o punem la cuptor.
Pt a ramane coaja moale cand o scoatem din cuptor o acoperim cu un prosop curat inmuiat in apa rece si stors.