Pecan pie-Placinta cu nuci pecan

Preparare

• 
  Aluatul sablée :
  Puneti intr-un mixer faina + zaharul + sarea si amestecati. Adaugati untul taiat in bucati. Amestecati de 4 sau 5 ori pana cand untul se sfarama.
  Puneti totul ntr-un castron si adaugati apa. Amestecati cu o spatula si framantati usor cu mainile pentru a obtine un aluat omogen. Adaugati putina apa daca este necesar.
• 
  Transferați aluatul pe o hartie pergament si asezati o alta hartie pergament deasupra. Apasati cu un sucitor si dati-l la frigider timp de cel puțin 1 ora.
• 
  Asezati aluatul pe tava unsa. Taiati excesul cu un cutit. Puneti deasupra o hartie de copt si turnati boabe de leguminoase (linte, mazare ...). Se baga la frigider pentru 10 minute apoi la cuptor pentru 15 minute la 200° C. Scoateti hartia de copt cu leguminoasele și lasati-o deoparte.
• 
  Umplutura :
  Amestecati toate ingredientele, cu exceptia nucilor.
• 
  Pentru uns :
  Bateti oul si laptele si periati marginile aluatului, astfel incat sa se rumeneasca dupa a doua coacere.
• 
  Aranjati nucile pecan pe toata suprafata aluatului si turnati umplutura deasupra. Coaceti timp 35 de minute la 180° C.
• 
  Lasati sa se raceasca si asezati o lingura de inghetata (sau frisca) pe bucata de placinta, la momentul servirii.