Pecan pie-placinta cu nuci pecan

Ingrediente

Pentru aluat sablée :

• 90 gr de faina
• 1 lingurita de zahar
• 1 un praf de sare
• 70 gr unt (rece)
• 3 linguri de apa (rece)

Pentru ungere:

• 1 ou
• 1 lingura de lapte

Umplutura:

• 2 oua
• 50 ml sirop de artar
• 35 gr zahar brun
• 1 lingura de Brandy (sau rom)
• 1 lingura de amidon
• 1/2 lingurita de vanilie
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita de scortisoara
• 1 lingura de unt
• 175 gr nuci pecan

Materiale

• tava de tarta de 20 cm
• mixeur sau chopper
• sucitor

Preparare

• Aluatul sablée :
  Puneti intr-un mixer faina + zaharul + sarea si amestecati. Adaugati untul taiat in bucati. Amestecati de 4 sau 5 ori pana cand untul se sfarama.
  Puneti totul ntr-un castron si adaugati apa. Amestecati cu o spatula si framantati usor cu mainile pentru a obtine un aluat omogen. Adaugati putina apa daca este necesar.
• Transferați aluatul pe o hartie pergament si asezati o alta hartie pergament deasupra. Apasati cu un sucitor si dati-l la frigider timp de cel puțin 1 ora.
  
• Asezati aluatul pe tava unsa. Taiati excesul cu un cutit. Puneti deasupra o hartie de copt si turnati boabe de leguminoase (linte, mazare ...). Se baga la frigider pentru 10 minute apoi la cuptor pentru 15 minute la 200° C. Scoateti hartia de copt cu leguminoasele și lasati-o deoparte.
• Umplutura :
  Amestecati toate ingredientele, cu exceptia nucilor.
  
• Pentru uns :
  Bateti oul si laptele si periati marginile aluatului, astfel incat sa se rumeneasca dupa a doua coacere.
• Aranjati nucile pecan pe toata suprafata aluatului si turnati umplutura deasupra. Coaceti timp 35 de minute la 180° C.
  
• Lasati sa se raceasca si asezati o lingura de inghetata (sau frisca) pe bucata de placinta, la momentul servirii.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri