Prajitura cu crema de frisca (reteta video)

(4.89/5 - 9 voturi)
1 comentariu

Daca este prajitura cu blat insiropat, are crema fina si mai este si glazurata....inseamna ca este perfecta.

Ingrediente

Blat

6 oua
100 gr zahar
120 gr faina
4 linguri ulei
2 linguri cacao
5 gr praf de copt
un praf de sare
esenta de rom

Crema

2 oua
10 gr gelatina granule
200 gr frisca lichida
100 gr zahar
100 ml lapte
zahar vanilinat

Sirop

200 ml apa
150 gr zahar
putin lichior de cirese amare

Glazura

4 linguri apa
4 linguri zahar
50 gr unt
2 linguri cacao

Decor: 200 gr frisca batuta cu 2 linguri zahar pudra
1 lingurita cacao

Preparare

Etapa 1 - Prajitura cu crema de frisca (reteta video)

Etapa 1

Pregatirea blatului
-incalzim cuptorul la 180 gr C
-ungem tavile cu ulei si le pudram cu faina. Eu am doua tavi identice cu dimensiunile 21x26 cm, si voi obtine astfel doua foi de blat, dar puteti pune compozitia intr-o singura tava si taiati blatul in doua pe orizontala.
-faina se amesteca cu praful de copt si cu cacaoa
-albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o bezea tare si lucioasa
-se incorporeaza galbenusurile treptat, apoi uleiul
-se adauga mixul uscat de faina si esenta de rom
-se distribuie aluatul in mod egat in cele doua tavi, se niveleaza si se coc pentru 25 min, dar cel mai bine faceti testul cu scobitoarea sau cu varful cutitului
-se lasa sa se raceasca

Etapa 2

Pregatirea siropului
-se pun la fiert pentru 5 min apa si zaharul
dupa ce se raceste se aromatizeaza cu lichiorul de cirese amare

Etapa 3

Pregatirea cremei
-gelatina se hidrateaza in lapte
-frisca de monteaza si se tine la frigider
-ouale se freaca cu zaharul tos dar si cu cel vanilinat, apoi se adauga gelatina hidratata
se pune acest amestec pe baie de aburi si se amesteca pana se ingroasa
-se ia de pe foc si se aseaza peste un vas cu apa rece si se amesteca pana se raceste complet
-frisca de adauga si se incorporeaza in acest amestec

Etapa 4

Asamblare (acum se lucreaza destul de repede pentru ca nu vrem sa se inchege crema de tot)
se aseaza o foaie de blat intr-una din tavile in care le-am copt, cealalta pe un platou
se insiropeaza ambele
-peste foaia din tava se pune crema si se niveleaza in strat uniform si se aseaza deasupra ei a doua foaie insiropata
-se pune desertul la rece pentru minim 2 ore
Prepararea glazurii
-se pune apa la fiert cu zaharul, cand da in clocot se adauga untul taiat cubulete si cacao
-se lasa sa fiarba pentru 5 min si se lasa sa se racoreasca
Prajitura se portioneaza, se glazureaza fiecare in parte, se decoreaza cu frisca si un praf de cacao.

Etapa 5

Nu uitati ca va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

Etapa 6

http://www.farfuriavesela.ro/2016/04/prajitura-cu-crema-de-frisca.html




Punctează această reţetă:

Comentarii:

5 / 5
Postat 12/01/2017, 14:57

Este o prajitura excelenta, multumesc!

(0) (0) Abuz

Întrebări:


Video sugerat




Rețete inrudite


Rețete

Articole conexe

Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Bunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenBunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoase

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei
(c) Madeinwork | Mențiuni legale