Petitchef

Prajitura cu crema de frisca (reteta video)

Desert
15 porții
30 ore
1 oră
Ușor
Daca este prajitura cu blat insiropat, are crema fina si mai este si glazurata....inseamna ca este perfecta.

Ingrediente

Numarul de porții: 15
Blat

6 oua

100 gr zahar

120 gr faina

4 linguri ulei

2 linguri cacao

5 gr praf de copt

un praf de sare

esenta de rom

Crema

2 oua

10 gr gelatina granule

200 gr frisca lichida

100 gr zahar

100 ml lapte

zahar vanilinat

Sirop

200 ml apa

150 gr zahar

putin lichior de cirese amare

Glazura

4 linguri apa

4 linguri zahar

50 gr unt

2 linguri cacao

Decor: 200 gr frisca batuta cu 2 linguri zahar pudra

1 lingurita cacao

Preparare

  • Etapa 1 - Prajitura cu crema de frisca (reteta video)
    Pregatirea blatului
    -incalzim cuptorul la 180 gr C
    -ungem tavile cu ulei si le pudram cu faina. Eu am doua tavi identice cu dimensiunile 21x26 cm, si voi obtine astfel doua foi de blat, dar puteti pune compozitia intr-o singura tava si taiati blatul in doua pe orizontala.
    -faina se amesteca cu praful de copt si cu cacaoa
    -albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o bezea tare si lucioasa
    -se incorporeaza galbenusurile treptat, apoi uleiul
    -se adauga mixul uscat de faina si esenta de rom
    -se distribuie aluatul in mod egat in cele doua tavi, se niveleaza si se coc pentru 25 min, dar cel mai bine faceti testul cu scobitoarea sau cu varful cutitului
    -se lasa sa se raceasca
  • Pregatirea siropului
    -se pun la fiert pentru 5 min apa si zaharul
    dupa ce se raceste se aromatizeaza cu lichiorul de cirese amare
  • Pregatirea cremei
    -gelatina se hidrateaza in lapte
    -frisca de monteaza si se tine la frigider
    -ouale se freaca cu zaharul tos dar si cu cel vanilinat, apoi se adauga gelatina hidratata
    se pune acest amestec pe baie de aburi si se amesteca pana se ingroasa
    -se ia de pe foc si se aseaza peste un vas cu apa rece si se amesteca pana se raceste complet
    -frisca de adauga si se incorporeaza in acest amestec
  • Asamblare (acum se lucreaza destul de repede pentru ca nu vrem sa se inchege crema de tot)
    se aseaza o foaie de blat intr-una din tavile in care le-am copt, cealalta pe un platou
    se insiropeaza ambele
    -peste foaia din tava se pune crema si se niveleaza in strat uniform si se aseaza deasupra ei a doua foaie insiropata
    -se pune desertul la rece pentru minim 2 ore
    Prepararea glazurii
    -se pune apa la fiert cu zaharul, cand da in clocot se adauga untul taiat cubulete si cacao
    -se lasa sa fiarba pentru 5 min si se lasa sa se racoreasca
    Prajitura se portioneaza, se glazureaza fiecare in parte, se decoreaza cu frisca si un praf de cacao.
  • Nu uitati ca va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!
  • http://www.farfuriavesela.ro/2016/04/prajitura-cu-crema-de-frisca.html



Comentarii:

12/01/2017

Este o prajitura excelenta, multumesc!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura cu crema de nuca
Prajitura cu crema de nuca
6 porții
55 min
Foarte ușor
2.9 / 5
Rețetă Prajitura cu crema de brinza, frisca si fructe
Prajitura cu crema de brinza, frisca si fructe
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
2 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Turta dulce, prajitura Craciunului!Turta dulce, prajitura Craciunului!Cum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!Crema de branzaCrema de branza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: