Reteta Cheesecake cu ciocolata fara coacere

Preparare

• La inceput macin biscuitii la robotul de bucatarie.
  Transfer biscuiti intr-un bol si ii amestec cu unt topit foarte bine . Intr-o tava detasabila cu 26 de centimetri diametru caruia i-am scos partea de jos si am asezat-o pe o farfurie transfer compozitia de biscuiti si unt si o nivelez foarte bine cu ajutorul unei linguri apoi o pun la frigider.
• Pun un bol peste craticioara in care am pus apa apoi adaug lapte ,ciocolata cardamon si zahar vanilat ,si le las pana se topeste ciocolata .
  Dupa ce s-a topit ciocolata las bolul la o parte.
• Pun gelatina la inmuiat asa ca voi adauga cei 100 de ml de apa rece peste gelatina si amestec bine .
• Intr-un bol mare pun branza cu zahar pudra si cu ajutorul unui mixer de mana le amestec pana se omogenizeaza zaharul cu branza apoi incep sa adaug frisca putin cate putin amestecand continuu pana cand termin toata cantitatea de frisca.
• Iau ciocolata topita dupa ce s-a racit un pic si peste ea adaug gelatina si amestec bine pana cand se topeste toata gelatina .
• Adaug amestecul de ciocolata topita si gelatina peste amestecul de branza si frisca putin cate putin amestecand continuu cu mixerul de mana .
• Iau blatul de biscuiti din frigider si pun crema peste el apoi pun cheesecake-ul din nou la frigider pentru cel putin 4 ore sau peste noapte.
• Topesc ciocolata impreuna cu frisca in baie de abur ,dupa ce se topeste ciocolata adaug o lingura unt ,am adaugat untul ca sa fie glazura mai lucioasa.
  Amestec bine pana se topeste untul apoi iau bolul si las amestecul sa se raceasca 5 minute
• Scot cheesecake-ul din forma .ca sa iesa cheesecake-ul usor din forma trebuie sa il lasati 15 minute dupa ce il luati din frigider sau folositi un uscator de par daca nu vreti sa mai asteptati.
  Apoi indepartez cu grija inelul din jurul cheesecake-ului .
  Apoi pun glazura peste suprafasa cheese cake-ul.
• Decorez cheesecake-ul cu niste floricele de frisca amestecata cu cacao.