Petitchef

Tiramisu(fara mascarpone)

Desert
6 porții
2 ore
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
1,5 l lapte

cca 20-30 ml zeama de lamiie

24 de piscoturi(200 grame)

4 oua

6-8 linguri lapte

200 g zahar

400 ml frisca lichida

300-400ml cafea

Preparare

  • Laptele se fierbe;cind clocoteste se pune zeama de lamiie. Se pune laptele,brinzit,intr-un saculet din material(sau tifon), pe o strecuratoare;se lasa cel putin 1 ora.
  • Dupa aceea ramine in saculet un fel de crema alba,sa-i zicem brinza. E grasa,buna pt Tiramisu.
  • Ouale se separa;albusurile se bat;cind sint tari se adauga cca 140 g zahar. Se bat in continuare;se intaresc mai mult.Se pun apoi pe aburi,si cu un tel se bat cca 8-10 minute,ca pt bezele.Se pun apoi de-o parte. galbenusurile cu 60 g zahar si 6-8 linguri lapte se mesteca bine,apoi se pun pe aburi,10 minute;se mesteca tot timpul.
  • Cind galbenusurile sint reci,se pune,peste brinza(facuta din lapte),vanilie,coaja de lamiie. Se mesteca f.f.bine ; in compozitia asta se incorporeaza albusurile(batute pe aburi),reci.
  • Frisca lichida se bate,se indulceste f.putin,se incorporeaza,apoi,in crema de galbenusuri Aranjare Intr-o tava(pyrex)de cca 20/30 se pune f putina crema(ca sa nu se puna piscoturile direct pe tava),apoi se pun 12 piscoturi,inmuiate,unul cite unul,in cafeaua,indulcita f putin(cine vrea,poate pune rom in cafea);peste ele se pune jumate din crema;peste crema se rade putina ciocolata(cine vrea);se pun, apoi celelalte 12 piscoturi inmuiate in cafea si cealalta jumatate de crema.
  • Deasupra se pudreaza ,din abundenta, cu cacao. Se lasa la rece ,10-12 ore. Se serveste,taiata bucati de cca 7/7 cm.



Comentarii:

07/12/2011

Gustos

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tiramisu cu mascarpone
Tiramisu cu mascarpone
4 porții
55 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tiramisu cu mascarpone
Tiramisu cu mascarpone
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tiramisu in forma de inima
Tiramisu in forma de inima
8 porții
2h20m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tiramisu italian
Tiramisu italian
6 porții
2h30m
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Buturuga Tiramisu
Buturuga Tiramisu
8 porții
1 oră
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Tiramisu cu zmeura - petitchef
Tiramisu cu zmeura - petitchef
10 porții
40 min
Foarte ușor
3.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Mascarpone – o branza atipicaMascarpone – o branza atipica

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: