Name: Tort cu crema caramel lissa
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 8 oua; 8 linguri de zahar; 7 linguri de faina; 1 lingura cacao; 1lingurita rasa cu praf de copt; Crema; 10 linguri de zahar; 200 ml lapte; 250 ml frisca; 3 oua; 1 lingura amidon alimentar; 10 g gelatina; Pentru insiropat; 100 ml apa; 2 linguri zahar; 1 lingurita esenta de rom

Preparare

Amestecam zaharul cu apa si cu esenta de rom ,le punem la fiert si dupa cateva clocote, stingem focul si lasam siropul sa se raceasca. Preparam crema : Zaharul se topeste la foc mic pana se caramelizeaza, apoi se adauga laptele fierbinte amestecand repede.
Separat se freaca galbenusurile cu amidonul se adauga siropul fierbinte si se pune pe foc amestecand mereu pana se ingroasa ca o smantana.
Adaugam gelatina dizolvata in putina apa rece. Lasam crema sa se raceasca si apoi o amestecam cu frisca si cu albusurile batute spuma. Blat: Se bat albusurile spuma tare , apoi se adauga zaharul si se bate pana se topeste zaharul.
Se adauga galbenusurile unul cate unul si apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt. Se coace intr-o forma rotunda ( 26 cm) unsa cu unt si tapetata cu faina timp de 25 de minute 180 gr.Se scoate, si se lasa sa se raceasca bine.

TORT CU CREMA CARAMEL LISSA

Ingrediente

Preparare

Rețete inrudite

Tort cu ciocolata si caramel sarat

Poze

Întrebări:

Comentarii:

Rețete inrudite

Articole conexe

Ultimele articole