Tort cu ciocolată și cremă caramel

Name: Tort cu ciocolată și cremă caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 6 oua; 6 linguri de zahar brun; 2 linguri de faina; 2 linguri de amidon; 2 linguri de cacao; 1/2 pliculet de praf de copt(7gr); 7 linguri zahar; 300 ml lapte; 175 ml frisca lichida; 1 lingura amidon; 3 foi gelatina(6gr); 1/2 fiola esenta de vanilie-; 3 linguri zahar; 200 ml apa- -; 160 g ciocolata neagra; 100 ml lapte; 30 g ciocolata alba

Desert

Foarte ușor

55 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire35 min

Coacem 25-30 de minute la foc mediu intr-o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm.
Crema:caramelizam cele 7 linguri de zahar,adaugam laptele fierbinte, amestecam pana se topeste caramelul si adaugam amidonul dizolvat in putin laptele amestecand continuu.
Mai fierbem 3-4 minute pana se ingroasa putin..Lasam sa se raceasca 5 minute si adaugam gelatina inmuiata in apa rece si o jumatate de fiola de esenta de vanilie..Batem frisca si o adaugam la caramelul pregatit inainte cand acesta este complet rece.
Pentru sirop caramelizam zaharul,adaugam apa si fierbem pana la dizolvarea caramelului;lasam sa se raceasca.
Cand blatul este rece il taiem in jumatate si asamblam tortul.Asezam prima parte de blat in forma in care l-am copt si insiropam cu jumatate din sirop,punem si toata crema,apoi al doilea blat,insiropam cu restul de sirop.
Dam la rece 1 ora si desfacem peretii formei.
Pregatim si glazura,ciocolata impreuna cu laptele o topim la baie de abur sau la microunde si glazuram tortul.
Lasam un pic sa se intareasca glazura si decoram cu ciocolata alba topita dupa imaginatia fiecaruia.