Petitchef

Tort cu ciocolata si crema caramel

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
6 oua

6 linguri de zahar brun

2 linguri de faina

2 linguri de amidon

2 linguri de cacao

1/2 pliculet de praf de copt(7gr)


Crema:

7 linguri zahar

300 ml lapte

175 ml frisca lichida

1 lingura amidon

3 foi gelatina(6gr)

1/2 fiola esenta de vanilie-


Sirop:

3 linguri zahar

200 ml apa- -


Glazura:

160 g ciocolata neagra

100 ml lapte

30 g ciocolata alba

Preparare

  • Coacem 25-30 de minute la foc mediu intr-o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm.
    Crema:caramelizam cele 7 linguri de zahar,adaugam laptele fierbinte, amestecam pana se topeste caramelul si adaugam amidonul dizolvat in putin laptele amestecand continuu.
  • Mai fierbem 3-4 minute pana se ingroasa putin..Lasam sa se raceasca 5 minute si adaugam gelatina inmuiata in apa rece si o jumatate de fiola de esenta de vanilie..Batem frisca si o adaugam la caramelul pregatit inainte cand acesta este complet rece.
  • Pentru sirop caramelizam zaharul,adaugam apa si fierbem pana la dizolvarea caramelului;lasam sa se raceasca.
  • Cand blatul este rece il taiem in jumatate si asamblam tortul.Asezam prima parte de blat in forma in care l-am copt si insiropam cu jumatate din sirop,punem si toata crema,apoi al doilea blat,insiropam cu restul de sirop.
    Dam la rece 1 ora si desfacem peretii formei.
  • Pregatim si glazura,ciocolata impreuna cu laptele o topim la baie de abur sau la microunde si glazuram tortul.
  • Lasam un pic sa se intareasca glazura si decoram cu ciocolata alba topita dupa imaginatia fiecaruia.

Poze

TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL, poza 1TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL, poza 2TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL, poza 3



Comentarii:

05/06/2012

Arata super

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort zebra, desert exotic
Tort zebra, desert exotic
8 porții
1h25m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Tort de ciocolata cu crema de avocado
Tort de ciocolata cu crema de avocado
8 porții
1h45m
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Tort de ciocolata si crema de lapte
Tort de ciocolata si crema de lapte
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Ciocolata neagra, dulcele permisCiocolata neagra, dulcele permisCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: