Petitchef

Tort cu ciocolata si crema caramel

Desert
8 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
6 oua

6 linguri de zahar brun

2 linguri de faina

2 linguri de amidon

2 linguri de cacao

1/2 pliculet de praf de copt(7gr)


Crema:

7 linguri zahar

300 ml lapte

175 ml frisca lichida

1 lingura amidon

3 foi gelatina(6gr)

1/2 fiola esenta de vanilie-


Sirop:

3 linguri zahar

200 ml apa- -


Glazura:

160 g ciocolata neagra

100 ml lapte

30 g ciocolata alba

Preparare

  • Coacem 25-30 de minute la foc mediu intr-o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm.
    Crema:caramelizam cele 7 linguri de zahar,adaugam laptele fierbinte, amestecam pana se topeste caramelul si adaugam amidonul dizolvat in putin laptele amestecand continuu.
  • Mai fierbem 3-4 minute pana se ingroasa putin..Lasam sa se raceasca 5 minute si adaugam gelatina inmuiata in apa rece si o jumatate de fiola de esenta de vanilie..Batem frisca si o adaugam la caramelul pregatit inainte cand acesta este complet rece.
  • Pentru sirop caramelizam zaharul,adaugam apa si fierbem pana la dizolvarea caramelului;lasam sa se raceasca.
  • Cand blatul este rece il taiem in jumatate si asamblam tortul.Asezam prima parte de blat in forma in care l-am copt si insiropam cu jumatate din sirop,punem si toata crema,apoi al doilea blat,insiropam cu restul de sirop.
    Dam la rece 1 ora si desfacem peretii formei.
  • Pregatim si glazura,ciocolata impreuna cu laptele o topim la baie de abur sau la microunde si glazuram tortul.
  • Lasam un pic sa se intareasca glazura si decoram cu ciocolata alba topita dupa imaginatia fiecaruia.

Poze

TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL, poza 1
TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL, poza 2
TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

05/06/2012

Arata super

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tort de ciocolata cu crema de avocado
Tort de ciocolata cu crema de avocado
8 porții
1h45m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort de ciocolata si crema de lapte
Tort de ciocolata si crema de lapte
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort castel de ciocolata cu crema custard
Tort "castel" de ciocolata cu crema custard
12 porții
1h10m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort Iepuras
Tort Iepuras
16 porții
1h25m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.