Tort flan cu vanilie

Preparare

• 
  Caramel:
  Topiti zaharul intr-o cratita. Se amesteca daca este necesar. Adaugati treptat apa, amestecand cu o spatula.
• 
  Cand caramelul face bule turnati-l direct in forma. Dati la frigider cat timp pregatim celelalte compozitii (minim 10 minute).
• 
  Flan-ul :
  Se amesteca ouale, laptele, smantana, vanilia si laptele condensat indulcit.
• 
  Blatul :
  Bateti albusurile, apoi incorporati zaharul pentru a face o bezea. Dati deoparte.
• 
  Amestecati galbenusurile, zaharul, vanilia si sarea. Adaugati laptele si uleiul și amestecati. Se adauga faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
• 
  Se incorporeaza si bezeaua si se lasa deoparte.
• 
  Se toarna compozitia de flan in forma, apoi se toarna si compozitia de blat. Asezati tava in tigaia cuptorului si umpleti-o cu apa fiarta pentru a crea efetul de bain-marie.
• 
  Coaceti timp de 1 ora si 30 de minute in cuptor preîncălzit la 160° C. Scoateti din cuptor si lasati sa se răceasca. Se da la frigider, astfel incat sa se raceasca complet.
• 
  Pentru a desface mai usor tortul, asezati forma intr-un recipient umplut cu apa fiarta și asteptati aproximativ 10 minute inainte de a desface.
• 
  Gata!