Petitchef

Tarta cu vanilie si caramel

Gustări
10 porții
20 min
3 ore
20 min
Foarte ușor
Pentru desert va oferim o reteta de tarta cu toate aromele preferate: crema de vanilie, caramel sarat si nuci pecan ... Tentant, nu-i asa? Urmati toti pasii de realizare a acestei retete atat in versiunea scrisa cat si video si nu veti gresi :-) Bon appétit!

Video

YouTube

Ingrediente

10

Pentru aluatul sablée:

Pentru caramelul sarat:

Pentru crema cu vanilie:

Materiale

  • Posh cu duza canelata
  • forma de copt

Preparare

  • Etapa 1 - Tarta cu vanilie si caramel
    Pregatiti aluatul sablée (sfaramicios): Se amesteca untul cu zaharul pudra, zaharul vanilat, varful de sare si pudra de migdale.
  • Etapa 2 - Tarta cu vanilie si caramel
    Se adauga oul si se amesteca. Apoi adaugati faina si formati aluatul cu mainile. Puneti aluatul in folie de plastic, aplatizati-l si puneti la rece timp de 1 ora.
  • Etapa 3 - Tarta cu vanilie si caramel
    Intindeti aluatul si puneti-li forma de copt. Intepati-l si coaceti-l 20 min la 180° C
  • Etapa 4 - Tarta cu vanilie si caramel
    Faceti caramelul sarat: topiti zaharul intr-o cratita fara sa-l amestecati (puteti scutura cratita din cand in cand). Cand se formeaza caramelul, se adauga untul.
  • Etapa 5 - Tarta cu vanilie si caramel
    Se amesteca pentru a se incorpora bine. Se adauga si smantana lichida si, dupa fierbere, se lasa sa se ingroase timp de 10 minute, timp in care se agita cratita. Se toarna caramelul direct peste aluatul copt si se pune in frigider timp de o ora
  • Etapa 6 - Tarta cu vanilie si caramel
    Pregatiti crema de vanilie:Puneti smantana lichida, mascarpone si paletele de la mixer in congelator cu 15 minute inainte de preparare.
  • Etapa 7 - Tarta cu vanilie si caramel
    Puneti smantana lichida, semintele de la pastaia de vanilie, mascarpone si zaharul pudra intr-un castron mare si bateti cu mixerul pana cand se formeaza crema.
  • Etapa 8 - Tarta cu vanilie si caramel
    Folosind un posh si o duza canelata (optional), puneti crema peste placinta. Adaugati nuci pecan deasupra.
  • Etapa 9 - Tarta cu vanilie si caramel
    Gata!

Observații:

Caramel sarat: Atunci cand adaugati untul, faceti cu grija dintr-o miscare, sa nu va stropiti cu caramel fierbinte.

Aluatul sfaramicios (sablée): acest aluat nu necesita framantare lunga, amestecati ingredientele, formati o minge si aplatizați (aluatul se va raci mai repede daca este aplatizat).

Alegeti sa decorati cum doriti. Noi am facut zig-zag cu un posh cu duza canelata. De asemenea, puteti face forme de stele sau pur si simplu puneti crema deasupra.

Poze

Tarta cu vanilie si caramel, poza 1
Tarta cu vanilie si caramel, poza 2
Tarta cu vanilie si caramel, poza 3
Tarta cu vanilie si caramel, poza 4
Tarta cu vanilie si caramel, poza 5

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Tarta cu crema de vanilie si capsuni
Tarta cu crema de vanilie si capsuni
3 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Tarta cu crema de vanilie si ananas
Tarta cu crema de vanilie si ananas
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tarta cu fructe de padure si crema de vanilie
Tarta cu fructe de padure si crema de vanilie
8 porții
1 h 10 m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Tarta tropeziana
Tarta tropeziana
8 porții
5 h 40 m
Ușor
5 / 5
Rețetă Tarta aromata cu prune
Tarta aromata cu prune
10 porții
2 h 40 m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Tarta Iepuras cu oua de ciocolata
Tarta Iepuras cu oua de ciocolata
10 porții
2 h 12 m
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Vinul fiert, o bautura traditionala de vacanta! Vinul fiert, o bautura traditionala de vacanta! Eclerele, tentatii dulci Eclerele, tentatii dulci Cum sa utilizam pastaia de vanilie Cum sa utilizam pastaia de vanilie

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: