Petitchef

Clatite cu bechamel si jambon

Felul principal
6 porții
15 min
1 oră
4 min
Foarte ușor
Clatite umplute cu un sos cremos si jambon. Perfecte la mic dejun sau la un pranz alaturi de o salata.

Ingrediente

6

Aluatul de clatite :

Béchamel :

Pentru gatire :

Materiale

  • folie alimentara
  • servetel absorbant
  • tel
  • polonic

Preparare

  • Etapa 1 - Clatite cu bechamel si jambon
    Aluatul de clatite:
    Se amesteca faina si sarea. Adaugati ouale și amestecati bine. Adaugati uleiul si amestecati.
  • Etapa 2 - Clatite cu bechamel si jambon
    La final adaugati laptele putin cate putin, amestecand, pana obtineti o pasta omogena. Acoperiti vasul cu folie alimentara si dati-l la frigider timp de 1 ora.
  • Etapa 3 - Clatite cu bechamel si jambon
    Incalziti o tigaie la foc mediu. Ungeti tigaia cu un servetel absorbant inmuiat in ulei. Amestecati aluatul si puneti cu ajutorul unui polonic, in tigaie. Distribuiti uniform. Gatiti aproximativ 2 min.
  • Etapa 4 - Clatite cu bechamel si jambon
    Intoarceti clatita si gatiti timp de aproximativ 1 - 2 minute si lasati-o deoparte. Faceti acelasi lucru cu restul de aluat.
  • Etapa 5 - Clatite cu bechamel si jambon
    Béchamel-ul :
    Fierbeti laptele. Topiti untul intr-o tigaie. Cand incepe sa „sfaraie”, adaugati faina dintr-o data si amestecati cu un tel.
  • Etapa 6 - Clatite cu bechamel si jambon
    Lasati „roux-ul” sa se gateasca timp de 2 minute, fara a-l lasa sa se rumeneasca!
  • Etapa 7 - Clatite cu bechamel si jambon
    Adaugati laptele fiert si amestecati bine pana obtineti o textura neteda. Luati de pe foc si condimentati cu sare, piper si nucsoara.
  • Etapa 8 - Clatite cu bechamel si jambon
    Adaugati cascavalul ras si jambonul/sunca taiat in bucati mici si amestecati bine.
  • Etapa 9 - Clatite cu bechamel si jambon
    Umpleti clatitele:
    Puneti aproximativ 1 lingura din compozitia preparata anterior, din centrul clatitei. Indoiti partea de jos a clatitei spre centru, apoi marginile stanga si dreapta si apoi pliati partea superioara pentru a forma un dreptunghi.
  • Etapa 10 - Clatite cu bechamel si jambon
    Topiti untul cu uleiul de masline intr-o tigaie. Asezați clatitele in tigaie, pe partea plata si gatiti-le la foc mediu, timp de 2 minute pe fiecare parte
  • Etapa 11 - Clatite cu bechamel si jambon
    Gatiti toate clatitele umplute si serviti cu o salata mica.Gata!

Video

YouTube

Observații:

*roux=amestec simplu de faina si grasime

Poze

Clatite cu bechamel si jambon, poza 1
Clatite cu bechamel si jambon, poza 2
Clatite cu bechamel si jambon, poza 3
Clatite cu bechamel si jambon, poza 4
Clatite cu bechamel si jambon, poza 5
Clatite cu bechamel si jambon, poza 6

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Clatite Japoneze
Clatite Japoneze
4 porții
40 min
Foarte ușor
Rețetă Clatite cu ciuperci
Clatite cu ciuperci
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Clatite americane cu sirop de cirese
Clatite americane cu sirop de cirese
4 porții
40 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Clatite aperitiv
Clatite aperitiv
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.1 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseTorturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei