Petitchef

Clatite hortobagy cu carne si ciuperci

Felul principal
4 porții
30 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Pt aluat:

- 300 g de faina

- 3 oua

- 200 ml lapte

- apa minerala (ochiometric)

- sare

- o lingura de ulei


Pt umplutura:

- 800 g de carne

pui sau porc

- o cutie de ciuperci

- o ceapa mare

- 3 linguri de boia

- doi catei de usturoi

- 150 ml de suc de rosii

- sare, piper

- maghiran, cimbru, ghimbir macinat

- frunze de patrunjel verde proaspat


Pt sos:

- zeama de la tocanita ...

- 250 ml smantana

- 3 linguri de faina

- un tub de branza topita sau cascaval ras in jur de 150 g

- patrunjel proaspat

Preparare

  • Incepem cu pregatirea aluatului de clatite ouale
    se amesteca cu laptele,se pune treptat faina si apa minerala se amesteca bine se pune sare si o lingura de ulei se obtine o compozitie cremoasa ca smantana . Se acopera si se pune la frigider 30 min .Intre timp pregatim tocanita se spala si se curata bine carnea se taie cuburi .
  • Ceapa se spala si se taie marunt se incinge intr-o oala ulei, se caleste ceapa pana devine sticloasa
    se pune carnea si se invarte bine, dupa 2 min adaugam boia si se amesteca bine, apoi punem sucul de rosii apoi adaugam ciupercile si amestecam bine
  • Dupa vreo 2 min punem apa cat sa acopere carnea sare, piper, ghimbir, maghiran, cimbru (toate dupa gust)se acopera si se lasa sa fiarba pana carnea este moale cand carnea este gata cu ajutorul unei paletine se scoate carnea din zeama obtinuta si se pune intr-un vas se scoate blenderul de mana si se mixeaza bine pana tocam tot continutul .adaugam patrunjel proaspat si amestecam bine.
  • Se scoate aluatul de clatite din frigider si se incepe sa facem clatitele in mod obisnuit, intr-o tigaie unsa cu putin ulei, una cate una cand obtinut toate clatitele incepem sa le umplem .
  • Umplerea este un pic altfel ca si la clatitele obisnuite pe suprafata clatitei in mijloc se pune umplutura un pic de sos peste (sos putin doar sa nu fie seaca) si se indoaie 2 margini a clatitei inspre mijloc cum se vede in imagine,apoi intoarcem farfuria si incepem sa rulam incet ca sa nu se sparga si se pune intr-o tava dupa ce terminat de umplut clatitele pregatim sosul
  • Sosul se face din zeama ramasa de la tocanita la care adaugam smantana, branza topita si treptat faina. se amesteca bine bine pana obtinem o consistenta cremoasa ca si la un sos ... cand da in clocot stingem aragazul si adaugam patrunjel tocat marunt si proapat ... ador gustul patrunjelului verde crud .

Poze

Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 1Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 2Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 3Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 4Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 5Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 6Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 7Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 8Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 9Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 10Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 11Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 12Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 13Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 14Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 15Clatite Hortobagy cu carne si ciuperci, poza 16



Comentarii:

28/09/2013

Super deliciosssss

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clatite cu ciuperci
Clatite cu ciuperci
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Clatite cu ciuperci si carne tocata
Clatite cu ciuperci si carne tocata
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Clatite gratinate umplute cu carne de pui si ciuperci
Clatite gratinate umplute cu carne de pui si ciuperci
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Retete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minuteCarnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: