Petitchef

Curcan umplut

Felul principal
6 porții
20 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
-1 curcan de 3-4 kg,

sare,

piper,

boia dulce,


Umplutura:

maruntaiele curcanului,

250 g carnat de porc,

250 ficatei de pasare,

1/2 lingurita chimen,

1/2 lingurita nucsoara,

1/2 legatura patrunjel

4 felii de paine ,

2 buc ceapa,

3 linguri ulei,

5-6 felii subtiri de bacon,

3-4 linguri ulei,

200 ml apa,

200 ml vin.

Preparare

  • Curcanul se curata, se spala, se freaca cu sare si boia, se condimenteaza cu piper. Se prepara umplutura.Se vor pune la fiert maruntaiele curcanului impreuna cu ficateii de pasare.Se vor lasa sa dea cateva clocote, se scot din apa.
  • Ceapa tocata marunt se caleste in ulei.Se dau prin masina de tocat sau robot ficateii, maruntaiele, carnatul si miezul de paine.Adaugam ceapa calita la compozitia de carne, patrunjelul, chimenul si nucsoara.
  • Condimentam cu sare si piper.Umplem curcanul cu compozitia facuta si il coasem cu ata .Curcanul se aranjeaza pe o tava, se aranjeaza feliile de bacon pe curcan.
  • Se toarna apa si vinul alb si se acopera tava cu folie de aluminiu. Se tine o ora cu folie dupa care se scoate, se mai unge cu sosul din tava.Curcanul se tine la cuptor atatea ore, cate kg are.Daca are 3 kg, il tineti 3 ore la cuptor. Se scoate din 15 in 15 minute si se unge cu sosul din tava.
  • Se serveste fierbinte cu garnitura preferata, eu am preferat anul acesta sparanghelul invelit in bacon, reteta aici.

Întrebări:






Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Curcan umplut cu fructe
Curcan umplut cu fructe
15 porții
2h30m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Curcan la cuptor cu legume
Curcan la cuptor cu legume
4 porții
1h15m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Curcan in vin rosu cu legume si ciuperci
Curcan in vin rosu cu legume si ciuperci
3 porții
1 oră
Ușor
3.5 / 5
Rețetă Dovleac umplut la cuptor
Dovleac umplut la cuptor
3 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
6 porții
2 ore
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Tort de morcovi umplut cu cheesecake
Tort de morcovi umplut cu cheesecake
10 porții
1 oră
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!15 retete cu carne de curcan15 retete cu carne de curcan

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: