Ficat de vițel cu oțet balsamic

Ingrediente

• 4 felii de ficat de vi?el a 100-120 g fiecare
• o ceapa mare
• 4 linguri ulei de masline
• o lingura de salvie
• piper negru.
• Sos:3 linguri o?et balsamic
• o lingura mu?tar de Dijon
• 100 ml smântâna.