Se taie dovleceii bucati potrivite,pe lung.Si apoi in bucati transversale. Se prajesc in ulei,pana se bronzeaza si se inmoaie putin.
Ii prefer al dente. Se scot din tigaie si se suprapun cu frunze de salvie si usturoi taiat felii. Saram,piperam. In uleiul din tigaie,se incinge putin otetul balsamic.
Se acopera dovleceii cu amestecul de ulei si otet. Se pun la marinat in frigider,pentru 2-3 zile,pentru ca aromele sa se imprieteneasca.
Se pastreaza in frigider fara probleme o saptamana. Nu am avut rabdare .Dupa 5 ore,jumatate de portie era devorata.
Se pot servi simpli,ca aperitiv,sau ca garnitura. Ii prefer asa,pentru ca au o aroma delicata,care nu necesita nici o companie.
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă
10 lucruri interesante despre dovlecei
