Filete din piept de curcan cu sos de legume

Ingrediente

• 800-1000 g piept de curcan (o piesa)
• 2 cepe mari
• 2 morcovi
• 1 ardeu
• 1 rosie
• 3 linguri ulei
• 1/2 pahar vin alb
• 1/2 pahar vin rosu
• 2 cani apa
• 2 catei mari de usturoi
• sare