Friptura de vanat

Preparare

• Preparam o marinata astfel.Punem la fiert 2 litri de apa in care adaugam condimentele lasam sa dea in clocot apoi adaugam sare...neaparat sarea se pune dupa ce da apa in clocot.
• Se lasa marinata la racit apoi intr-un vas sau o punga cu clip punem carnea de vanat turnam marinata rece peste carne si acoperim vasul cu capac sau punga o punem intr-un vas ca sa nu curga si dam la frigider pentru 48 ore cel mai indicat.
• Incalzim cuptorul , scoatem carnea din marinata cu cel putin 30 minute inainte sa introducem carnea in cuptor.Intr-o tava punem putin ulei , apoi carnea acoperim cu folie si dam la cuptor pentru cel putin o ora ca sa se faca bine carnea.
• Cu douazeci de minute inainte de a scoate friptura amestecam intr-un castronel mierea cu zeama de portocale ...o facem in asa fel incat aceasta sa fie groasa sa nu curga de pe carne atunci cand o ungem...asta e si secretul , acest amestec trebuie sa stea pe carne sa nu curga in tava .
• Mierea amestecata cu portocala ii da un luciu fripturii si un gust dulceag...intotdeauna la vanat trebuie sa adaugam ceva dulce.
• Dupa ce ungem carnea adaugam in tava si vinul rosu si introducem tava in cuptor fara folie pana prinde o culoare rumena aurie.
• Pentru un gust deosebit putem pune in tava diverse legume ca morcov, telina, patrunjel. Acest fel de friptura il puteti servi cu diverse garnituri.